2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ľahostajne je nemožné prejsť okolo horského popola. Jej štíhly pás je zabalený do prelamovaného zeleného oblečenia. Jasne oranžovo-červené zhluky jablkovo-bobuľových korálikov sú očarujúcejšie ako diamanty. V dávnych dobách v Rusku bol horský popol symbolom mieru a šťastia v rodine a jeho vetvy a zväzky bobúľ boli rozložené v dome medzi okennými rámami a chránili dom pred rôznymi zlými duchmi
Rowan ako múza básnikov
Marina Tsvetaeva má k horskému popolu zvláštny vzťah. Červená kefa na jarabinu symbolizuje zrod nového života. Na svet prišla citlivá a chvejúca sa duša básnika. A hoci osud a kefa horského popola sú trpké, túžba ich „ohlodať“nekončí.
Niekedy je horský popol spojený so ženským smútkom, osamelosťou, keď sa chcete dostať na ten breh, bližšie k mohutnému a silnému dubu, aby ste sa ako liana motali okolo silného kmeňa a skryli sa v tieni olistenie od všetkých starostí a starostí. Rieka života sa však rúti svojimi ľahostajnými vodami a nedovolí, aby sa horský popol dostal k dubu.
Dezinfekcia vody
Naši predkovia sa nebáli smädu, ak na ceste neboli žiadne pramene s čistou vodou. Jedinou dôležitou vecou bola prítomnosť červeného jarabiny v tejto oblasti, ktorá je v našich klimatických pásmach pravidelná. Platilo to najmä pre poľovníkov, ktorí museli používať vodu z rybníkov, močiarov a dokonca aj z dažďových kaluží.
Aby sa človek nestal obeťou patogénnych mikróbov, pridal do nádoby s vodou vetvičku jarabiny s listami a prípadnými bobuľami. Po niekoľkých hodinách sa táto voda mohla bez obáv piť.
Táto magická schopnosť horského popola je daná prítomnosťou kyseliny sorbovej v nej, ktorá má vysoký antimikrobiálny účinok, potláča rast a ničí nebezpečné mikróby, plesne a parazitické huby, ale zároveň nie je pre človeka toxická. Kyselinu sorbovú v skutočnosti prvýkrát získal nemecký chemik Hoffmann v polovici 19. storočia zo šťavy z bobúľ jarabiny a pomenovali ju podľa nej. V latinčine slovo „horský popol“znie ako „Sorbus“.
Skladovanie zeleniny
Vďaka tej istej kyseline sorbovej a prítomnosti pektínov horský popol nielen dezinfikuje vodu, ale je aj vynikajúcim konzervačným prostriedkom pre zeleninu a potraviny. Roľníci, kvasiaci kapustu a jablká v drevených sudoch, musia do obsahu pridať jarabinové konáre, aby sa kapusta a jablká zachovali dlho a vo vysokej kvalite.
Nasekané listy jarabiny sa prelejú na zemiaky, mrkvu, aby sa dali dlhšie skladovať v pivniciach alebo doma. Odporúča sa však repu posypať nasekanými listami kaliny. Listy jarabiny samozrejme nie sú všeliekom na skladovanie zeleniny. Žiadne listy ich nezachránia pred poškodením, ak pripravíte zeleninu na dlhodobé skladovanie v zlej viere, to znamená, nesušte ju, netriedte celé exempláre na skladovanie, bez viditeľného poškodenia a hniloby. Ale téma prípravy zeleniny na dlhodobé skladovanie je samostatná nezávislá téma. Tu hovoríme iba o skutočnosti, že listy jarabiny zlepšia podmienky skladovania.
Aplikácie na varenie
Z horského popola sa získava želé, ktoré má úžasnú farbu a chuť. Môžete variť džem, zemiaková kaša, džem; varte kandizované ovocie, kozinaki; na výrobu šťavy, ovocného nápoja, alkoholických likérov a tinktúr.
Bobule jarabiny je možné sušiť, sušiť, nakladať, a to samostatne aj v spoločnosti s inou zeleninou, bobuľami a ovocím.
Zdravý prínos červeného jarabiny
Užitočné zložky horského popola môžete dlhodobo uvádzať. Obsahuje vitamíny a mikroelementy nevyhnutné pre ľudské telo, organické kyseliny a éterické oleje. Bohatý obsah biologicky aktívnych látok určuje široké spektrum aplikácií horského popola na ozdravenie tela.
Rowan normalizuje tráviaci proces, pretože v ňom prítomné pektíny zabraňujú nadmernému kvaseniu uhľohydrátov v čreve, čím potláčajú tvorbu plynu v ňom. Zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy.
Ľahko pripraviteľná infúzia jarabinových bobúľ uľahčí ženám zvládanie kritických dní so silnou menštruáciou. Na zvýšenie hladiny hemoglobínu na zlepšenie celkového stavu tela môžete počas dňa vypiť pol litra tejto infúzie. Je jednoduché ho pripraviť: jarabinu zalejte vriacou vodou (0,5 litra na 2 polievkové lyžice bobúľ, čerstvé alebo suché). Keď sa vriaca voda ochladí, môžete začať piť vývar.
Bobule jarabiny pomôžu zmierniť stres, vyrovnať sa s podráždenosťou, zbaviť sa nespavosti - vo všeobecnosti v našom uponáhľanom veku posilnia nervový systém.
Šťava z horského popola aktívne bojuje s cholesterolom, zlepšuje metabolizmus v tele, čím posilňuje imunitný systém a zabraňuje tvorbe zhubných nádorov.
Kontraindikované horský popol pre ľudí s vysokou kyslosťou, so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, pacientov s mozgovou príhodou alebo infarktom, s ischemickou chorobou srdca.
Odporúča:
Bezová Jarabina
Bezová jarabina je jednou z rastlín z čeľade nazývanej Rosaceae, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Sorbus sambucifolia (Cham. et Schlecht). M. Roem. Pokiaľ ide o samotný názov rodiny bazy, v latinčine to bude takto: Rosacea Juss.
Poleva Jarabina
Poleva jarabina je jednou z rastlín z čeľade nazývanej Rosaceae, v latinskom názve bude názov tejto rastliny znieť takto: Sorbifoli sorbifolia (L.) R. Br. Pokiaľ ide o názov samotnej rodiny horského popola, v latinčine to bude takto: Rosaceae Juss.
Arónia Jarabina
Jarabina čiernoplodá (lat. Aronia melanocarpa) - ovocná plodina z početnej rodiny Rosovye, ktorej ruský názov je spôsobený nielen podobnosťou plodov osiva s horským popolom, ale aj bohatou čiernou farbou plodov. Popis Arónia je krík, ktorý dosahuje dva a pol až tri metre na výšku a je dosť silne rozvetvený.
