Reďkovka S Medom A Bez Medu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Jeseň sa teda nepozorovane vkradla brečkou, keď je tak ľahké zvlhnúť si nohy. A hneď ako si namočíte nohy, začne vás bolieť hrdlo, teplota stúpa a v celom tele sa objaví slabosť. Je načase prilákať prírodných pomocníkov, ktorí ochránia naše telá pred choroboplodnými zárodkami a infekciami. Jedným z týchto pomocníkov je náš starý priateľ - reďkovka

Hodnota reďkovky

Hodnota reďkovky je daná enzýmami obsiahnutými vo všetkých častiach rastliny. Jedná sa o čiernu (bielu, červenú alebo purpurovú) koreňovú zeleninu, listy a kvety a struky v spojení so semenami.

Tieto enzýmy, ktoré sa dostávajú do ľudského tela z riadu s reďkovkou, stimulujú proces trávenia, aktivujú metabolizmus a pomáhajú odstraňovať škodlivé látky.

Reďkovka má fytoncídne vlastnosti, to znamená, že podobne ako cibuľa, cesnak a ďalšie rastliny inhibuje rast baktérií a iných prvokových škodcov v ľudskom tele, alebo ich dokonca priamo ovplyvňuje.

Reďkovka je pre svoju ostrú špecifickú chuť široko používaná v potravinách, pridáva ju do mnohých jedál na dodanie pikantnosti a reďkovku tiež konzumuje so soľou a čiernym chlebom alebo s kvasom.

Tradičná medicína veľmi aktívne využíva liečivé vlastnosti reďkovky. Je to diuretikum a laktifikum; reďkovka pomáha odstrániť obličkové kamene; odporúča sa použiť na dnu.

Nie nadarmo sa hovorí, že reďkovka sa rada chváli tým, ako dobre je v spojení s medom. Takáto únia skutočne pomáha vyrovnať sa s chladným kašľom, katarom horných dýchacích ciest, bronchitídou.

Reďkovková šťava sa používa aj na liečebné účely. Používa sa ako expektorant a antihelmintikum.

Kontraindikácie: reďkovka sa neodporúča ľuďom s tráviacimi problémami, ako sú vredy žalúdka a dvanástnika; zápal žalúdka so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. A tiež tým, ktorí nedávno utrpeli infarkt.

Druhy reďkovky

• Biela reďkovka - najhorkejšia chuť. Práve to majú na mysli, keď hovoria o niečom alebo o niekom, že sú oveľa horší ako dokonca aj tá najtrpkejšia reďkovka na svete.

• Čierna reďkovka - má tiež korenistú chuť. Najčastejšie sa používa na liečebné účely.

• Zelená reďkovka - pomáha nervovému systému, zraku, reguluje metabolizmus, obnovuje imunitu.

• Čínska reďkovka (čelo alebo lobo) - koreňová plodina laloka rastie v dvoch tretinách výšky nad povrchom pôdy, čo uľahčuje jej vytiahnutie zo zeme. Rastlina je citlivá na dĺžku dňa, relatívne odolná voči suchu a chladu. V severozápadnej zóne našej krajiny sa čínska reďkovka vysieva skoro na jar alebo po 20. júli. V iné dátumy, napríklad v máji, rastlina strieľa bez toho, aby vytvorila koreňovú plodinu. Koreňová zelenina môže byť biela, tmavozelená alebo červená. Je ostrejšia ako naša odroda reďkovky.

• Japonská reďkovka (daikon) - dlhá biela koreňová zelenina s jemnou chuťou nie je v našich záhonoch dlho vzácnosťou.

Použite

Jednoduchý vitamínový šalát z pikantných odrôd reďkovky je veľmi jednoduchý na prípravu. Aby ste to urobili, musíte koreňovú zeleninu trieť na strúhadle, pridať soľ podľa chuti, ochutiť slnečnicovým alebo olivovým olejom a podávať s ražným chlebom Borodino. Pomôže poraziť prechladnutie a vírusy, zvýši celkový tón tela.

Reďkovku môžete pridať do iných zeleninových šalátov. Niektorí ju marinujú, dusia k mäsu, varia polievku s plátkami opečenej reďkovky.

Na získanie šťavy z reďkovky na liečbu kašľa sa používa med. V čiernej reďkovke je vytvorená priehlbina, do ktorej je umiestnený med. Med má schopnosť extrahovať svoju pikantnú liečivú šťavu z reďkovky. Užívanie takejto šťavy v polievkovej lyžici 40 minút pred jedlom sa dá veľmi rýchlo vyrovnať s dusivým kašľom. Ak med nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť cukrom.