Podzemné Arašidy

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Podzemné arašidy (lat. Arachis hypogaea) - jednoročná nízka bylina z rodu arašidov (latinsky Arachis), reprezentujúca slávnu čeľaď strukovín na Zemi (latinčina Fabaceae). Jeho plody, ktorými sú fazuľa, ľudia nazývajú orechy, aj keď podľa botanickej normy nie sú orieškami. Ale ich dobrá chuť a tvrdosť sú skôr ako skutočné oriešky. Bohaté chemické zloženie podzemných arašidových plodov a oriešková chuť z nich urobili obľúbený potravinový výrobok na celom svete.

Čo je vo vašom mene?

Obe slová názvu rastliny vychádzajú zo starovekého gréckeho jazyka.

Latinské slovo „Arachis“, ktoré je druhovým názvom, vďačí za ochrannú škrupinu fazule, ktorej povrch príroda ozdobila zložitým vzorom, ktorý pripomína šikovné pavučiny. Staroveké grécke slovo s významom „pavúk“sa preto zmenilo na latinské slovo s podobným zvukom a stalo sa druhovým názvom pre množstvo morfologicky a geneticky blízkych rastlín z radu strukovín.

Špecifický epiteton „hypogaea“má presný preklad do ruštiny slovom „podzemie“, pretože plody tejto rastliny, na rozdiel od mnohých príbuzných v rodine strukovín, sa tvoria v podzemných podmienkach a nevisia z nadzemných stoniek. rastliny, ako fazuľa, hrach … rastlina si medzi ľuďmi vyslúžila takú vlastnosť ako synonymum „

Arašidy ».

Rastlina má tiež také meno -

Kultúrne arašidy … Faktom je, že tento druh, ktorý je prírodným hybridom dvoch divokých druhov arašidov, vylepšený chovateľmi, je jediným druhom rodu, ktorý získal uznanie od ľudí a stal sa dôležitým produktom jeho stravy. Väčšina ostatných druhov rodu arašidov, aj keď zásobujú pôdu dusíkom, je ľuďmi klasifikovaná ako burina.

Popis

Táto úžasná jednoročná rastlina z čeľade strukovín sa len málo líši od svojich príbuzných tým, že je často nadzemná i podzemná. Jeho spôsob skrývania plodov v pôde je však zrejme fenoménom, ktorý je v rastlinnom svete jedinečný.

Koreň s rozvetvenou sieťou náhodných koreňov uvoľňuje na povrch zeme vzpriamené stonky vystužené bočnými vetvami, spolu s ktorými vytvára kyprý zelený krík vysoký 25 až 40 centimetrov, menej často až 70 centimetrov. Povrch stoniek môže byť holý alebo chránený pubertou. Časť stonky je štvorpentahedrálna.

Rozvetvené výhonky sú pokryté pubertálnymi, spárovanými listami, usporiadanými v pravidelnom poradí. Listy zložitého listu eliptického tvaru s ostrým nosom. Predĺžené ostnice s pestovaným podzemnicom s ostrými nosmi narástli spolu s stopkou listového listu.

V pazuchách listov sa rodia kvety, ktoré tvoria niekoľkokveté súkvetia-kefy. Kvety majú molovitý tvar s korunou piatich okvetných lístkov, typickými pre rastliny z čeľade bôbovitých, a sú namaľované belavou alebo žlto-červenou farbou. Sú rozdelené do dvoch typov: tie, ktoré sa narodia v hornej časti stonky, sú zvyčajne oneskorené a neplodné. Rovnaké kvety, ktoré sa po opeľovaní môžu dostať do pôdy, aby v nej skryli svoje plody, si vyberú miesta pre seba na dolných vetvách, bližšie k spoľahlivému úkrytu.

Vrcholom vegetačného obdobia sú fazule s hrubo sieťkovitým krehkým oplodím, vo vnútri ktorých sa môže skrývať jedno až päť semien, ktorým ľudia hovoria arašidy alebo arašidy.

Použitie

Jedinečné zloženie mastného oleja, ktorý tvorí viac ako 50% obsahu semien, plus bielkoviny, škrob, globulíny, cukry a dokonca aj dlhý zoznam ďalších užitočných zložiek, urobili z arašidov najobľúbenejší potravinársky výrobok. vo svete.

Konzumuje sa čerstvý; pridané do rôznych pochúťok a pečiva; arašidové maslo pripravíte zmiešaním mletých arašidov s rastlinným olejom. Arašidové maslo a arašidové semená sa používajú v medicíne.