2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Po olúpaní citrusov väčšina z nás spravidla pošle chuť do odpadkového koša alebo ho príležitostne pridá do dezertov. Ukazuje sa však, že rozsah použitia citrusových šupiek je dosť široký. Pred ich hodením do košíka teda stojí za zváženie - čo keď to príde vhod?
Kôra takmer zo všetkých citrusových plodov, medzi ktoré patria pomaranče, citróny, grapefruity, limetky, pomelo, mandarínky a podobne, sa aktívne používa v domácnosti a nielen v procese varenia. Je dôležité mať na pamäti, že pred konzumáciou kôrok je vhodné ich dôkladne opláchnuť, aby po chemickom spracovaní ovocia nezostali žiadne zvyšky. Nezabudnite tiež, že niektorí ľudia, najmä deti, môžu mať alergické reakcie na kôru vo forme dermatitídy, vyrážok atď.
Pre tých, ktorí sa neboja alergie na citrusy, existuje niekoľko užitočných odporúčaní na používanie citrusových šupiek.
Napríklad z kôry samotného novoročného ovocia - mandarínky - môžete získať lahodnú marmeládu. Na to stačí nakrájať kôru a uvariť ju v cukrovom sirupe, kým nebude hustá. Existuje mnoho receptov na takéto sladkosti.
Čaj s mandarínkovými šupkami je veľmi zdravý, voňavý a lahodný. Na jeho prípravu je potrebné mandarinku umyť so šupkou, ošúpať a potom zaliať vriacou vodou a nechať trocha lúhovať.
Kôra jedného z najrešpektovanejších citrusových plodov - citrónu - je vysoko multifunkčná:
• Aby vaše telo a vlasy voňali sviežo a čisto, môžete použiť kôru do kúpeľa alebo sprchy.
• Čaj bude chutiť ako citrón, ak ho vylúhujete s citrónovou kôrou.
• Z citrónovej kôry sa dá pripraviť chutné kandizované ovocie.
• Limonáda vyrobená z citrónovej kôry v lete dokonale uhasí smäd.
• Ošetrenie kuracích koží citrónovou kôrou pred pečením dodá pokrmu jedinečnú a sofistikovanú chuť.
• Kura a pečienky sú ochutené kôrou.
• Citrónovú kôru je možné použiť ako prílohu k ovocným šťavám, nápojom a koktailom.
• Kôra dodáva zeleninovým a ovocným šalátom jedinečnú chuť.
• Pridáva sa do cesta a krému pri výrobe koláčov, koláčov a iného pečiva.
• Kôra z citrónovej kôry urobí váš dych sviežim a príjemným, preto je výbornou náhradou ďasien.
Pomarančová kôra je tiež široko používaná pri varení.
• Ak kôru vložíte do vrecka s hnedým cukrom, zostane dlho mäkká.
• Kandizované ovocie z pomarančovej kôry je veľmi chutné a sladké.
• Kôra sa pridáva do ovocných štiav, nápojov a koktailov.
Grapefruitová kôra sa používa rovnako ako kôra iných citrusových plodov. Okrem toho:
• Kôru nakrájajte na šalát, aby mal veľmi dobrú chuť a vôňu.
• Grapefruitové kôrky napustené alkoholom sa stanú originálnym základom pre domácu kolínsku vodu.
• Kôru je možné použiť na ochutenie vody na umývanie. Ak to chcete urobiť, stačí hodiť kôru do nádoby s vodou a trvať na chladnom mieste.
Sladkosti, marmeláda a džem vyrobené z kôry akéhokoľvek druhu citrusového ovocia potešia deti. Ale aj do teplých jedál, omáčok, kôra funguje skvele.
Pomerne silná aróma sušených citrusových šupiek je schopná ničiť nepríjemné pachy, preto sa odporúča vložiť ich do zásuvky s ponožkami a spodným prádlom. Bude tam príjemná aróma a ochrana pred moľami. Vhoďte trochu citrusovej kôry do zapáleného krbu - polená budú horieť rýchlejšie.
Citrusové šupky sú pre vašu záhradu nevyhnutné. Pomarančový olej je známy ako antibakteriálny prostriedok, takže kôru je možné pridať do kompostu pre sviežu a príjemnú vôňu.
Mačky vo vašej záhrade nezariadia toaletu a nepokazia kvety, rastliny, ak cítia pach citrusovej kôry roztrúsenej po výsadbách.
Citrusové šupky vriace v hrnci s vodou osviežia vzduch v miestnosti.
Žuvačku alebo gumu je možné ľahko odstrániť z podrážky obuvi pomocou pomarančových šupiek.
Citrusová kôra svojou vôňou odpudzuje malé domáce parazity a hmyz. Na to stačí trieť ním otvorenú pokožku. Pretieranie si čerstvo narezanej citrónovej kôry na tvár vám môže pomôcť zbaviť sa jaziev a škvŕn.
Ak vám prekážajú mravce, rozšľahajte 2-3 pomaranče v mixéri s trochou zohriatej vody a potom vylejte na hniezdo. Suchá kôra sa často používa ako fixátor pre potpourri.
Ak chcete použiť citrusové šupky ako zdroj arómy, musíte ich vysušiť do chrumkava, pomlieť a pridať do akéhokoľvek osviežovača vzduchu. Kôrový prášok dobre drží v sklenených nádobách pod plastovým viečkom pomerne dlho.
