Ovocný Raj V Thajsku

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Ak Egypt obdivuje svojim starostlivým postojom k čistote a transparentnosti vody Červeného mora s jedinečným svetlým podmorským svetom, Thajsko ohromuje rozmanitosťou a množstvom exotického ovocia, medzi ktorými si každý môže nájsť ovocie podľa svojho vkusu

Voňavý a sladký ananás

Rusov s ananásom neprekvapíte. Dlhodobo zaujímajú pevné miesto na pultoch ovocia našej krajiny. Dokonca sa stali ďalším symbolom Nového roku, pretože ceny ananásov sú celkom dostupné pre osobu s akýmkoľvek finančným bohatstvom. Tu sú len tie ananásy, ktoré kúpite v našich obchodoch, majú obzvlášť ostrú chuť, z ktorej redukuje lícne kosti. Takto nemôžete jesť veľa ananásu.

Ukazuje sa, že skutočný ananás, dozretý v záhrade, a nie v nádobách na skladovanie ovocia, je úplne iné ovocie. Jeho jemná a šťavnatá dužina sa práve topí v ústach s kyslasto-sladkou jedinečnou arómou. Je pravda, že ak to preženiete, ostrosť sa opäť prejaví. Ak sa obmedzíte na tri alebo päť plátkov, jednoducho to nevyjde menej, potom cítite, ako krv voľnejšie preteká tepnami, vysoký krvný tlak klesá k normálu a žalúdok si od zvýšenej chuti do jedla vyžaduje niečo mäsité.

Slnečno -oranžová papája

Mnoho ľudí porovnáva papáju s melónmi, pretože aj strom, na ktorom tieto plody rastú, sa nazýva „melónový strom“. Napriek tomu, že aróma papáje je ďaleko od najvoňavejších medových melónov z krajín Strednej Ázie, našich včerajších spojencov. A mäso z ovocia papáje je síce jemné, ale mäso zrelého melónu je neporovnateľne jemnejšie.

Nebudem takýmito porovnaniami bagatelizovať vlastnosti a schopnosti papáje. Tí, ktorí majú možnosť jesť papáju každý deň, nemajú problémy s trávením, a preto majú pružnú a pevnú pokožku a žijú šťastnejšie a dlhšie.

Sférický longan

Trsy sférického stredne veľkého úžasného ovocia visia na vždyzelených malých stromoch. Ovocie sa skladá z troch vrstiev.

Horná vrstva vyzerá skôr ako skratka. Ale na rozdiel od orechov, ktorých dužinu nie je pre človeka vždy ľahké dosiahnuť, škrupina longána sa ľahko rozbije, ako keby to bola škrupina z vajíčka, a rozpadne sa na niekoľko kúskov a oddelí sa od dužiny. Keďže je škrupina zafarbená do rôznych odtieňov hnedej a pahorkatiny, plody sú veľmi podobné prepeličím vajciam, len majú guľovitejší tvar.

Pod škrupinou sa nachádza priehľadná dužina, ktorú mnohí porovnávajú s hroznom. Podľa mňa je mäso z longanu želatínovejšie a menej aromatické ako hrozno. Ale na chuť je celkom príjemný, nenápadne sladký. Mojej vnučke, ktorá má 1 rok a 2 mesiace, sa páčila dužina. V literatúre píšu, že ovocie obsahuje veľa biokyselín, železo, vápnik a fosfor a samozrejme cukor a vitamín „C“.

Tretia vrstva je veľká, vzhľadom na veľkosť celého plodu, čierne lesklé semeno, pripomínajúce bobuľu čiernych ríbezlí. Semená sme neskúšali.

Čínski ľudoví lekári (a longan prišli do Thajska z Číny) tvrdia, že suché plody longanu majú upokojujúci účinok na nervový systém človeka. Zdá sa, že je to pravda: Thajčania sú veľmi pokojní ľudia.

Hviezdna karambola

Ďalšie ovocie rastúce na vždyzelenom strome. Líši sa v neobvyklom tvare, ktorý tvorí päťcípe, rovnomerné hviezdy, ak je ovocie nakrájané na priečne plátky.

Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej v ovocí z neho robí amatérske ovocie. Toto ovocie mi nechutilo: chrumká mi na zuboch ako naše čerstvé uhorky zo záhrady, ale zároveň mi napĺňa ústa kyslou chuťou. Je vhodnejší na zdobenie jedál, kde ho nepotrebujete jesť:).

„Cesnaková“náplň z mangostanu

Hneď ako sa toto ovocie vždyzeleného stromu neozve: mangostan, mangkut, mangostan, mangostan … Našťastie sa chuť od názvu nemení.

Vnútro ovocia je veľmi jemné, šťavnaté, sladkokyslé a pozostáva z bielych strúčikov, ktoré vyzerajú ako strúčiky cesnaku. Ale dostať sa k jedlej časti ovocia nie je jednoduché. Tvrdá a hustá ochranná škrupina svedomito plní svoju funkciu, a preto zo zvyku, kým ošúpete šupku, nie, nie, a jemnú dužinu rozrežete na mrzutosť.

Poznámka: Všetky fotografie, okrem poslednej, sú z osobného archívu autora článku.