Kešu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Kešu (latinsky Anacardium occidentale) - ovocná rastlina patriaca do rodiny Sumakhovye.

Popis

Kešu oriešky sú vždyzelené stromy, ktorých kmene sa často nesprávne vetvia. A ich koruny sú také široké, že ich šírka sa približne rovná výške samotných stromov. Alternatívne celokrajné kožovité listy kešu môžu byť vajcovité alebo eliptické. Ich šírka sa pohybuje od dvoch do pätnástich centimetrov a dĺžka je od štyroch do dvadsaťdva centimetrov.

Kešu kvety sú svetlo zelené, na niektorých miestach však ich farba prechádza do pestrých červenkastých odtieňov. Každý kvet je obdarený piatimi tenkými, špicatými okvetnými lístkami, dosahujúcimi dĺžku sedem až pätnásť milimetrov. Tieto kvety sa zbierajú buď do atraktívnych štítov, alebo do elegantných latiek, ktorých dĺžka môže dosiahnuť dvadsaťšesť centimetrov.

Plody kešu sú sfarbené do červenkastých alebo žltých tónov, ich tvar môže byť kosoštvorcový alebo podlhovastý a dorastá do dĺžky od päť do jedenásť centimetrov. Pod šupkami sa nachádza mierne sťahujúca sa žltkastá vláknitá dužina. Je dosť kyslý, ale veľmi šťavnatý. A orechy sú na samých špičkách stoniek. Ich tvar pripomína miniatúrne boxerské rukavice a ich hmotnosť dosahuje jeden a pol gramu. Zhora je každá matica pokrytá dvojitou škrupinou: vonkajšia škrupina je vždy zelená a hladká a vnútorná škrupina pripomína škrupinu pokrytú bunkami podobnými voštine. Práve pod ním sa skrývajú zjedené jadierka, ktorých tvar sa nápadne podobá na ľudskú obličku.

Kde rastie

Vlasťou tejto kultúry je vzdialená Brazília. Vďaka svojej schopnosti ľahko podľahnúť kultúrnemu pestovaniu a introdukcii sú kešu oriešky v súčasnosti vysadené takmer vo všetkých tropických krajinách. V priemyselnom meradle sa pestuje v Indii a Iráne, v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie (najmä vo Vietname, ktorý sa pestovaním umiestňuje na prvom mieste na svete), na juhovýchode a západe Afriky. ako na juhu Azerbajdžanu - konkrétne odtiaľ tieto orechy najčastejšie končia v našich obchodoch. India je zároveň považovaná za najdôležitejšieho konzumenta zdravých orechov.

Aplikácia

Orechové kešu plody sú nielen jedlé, ale aj mimoriadne výživné. Je pozoruhodné, že sa používajú nielen orechy, ale aj ich škrupiny - extrahuje sa z nich rastlinný olej, široko používaný v medicíne a technológii, s veľmi neobvyklým názvom. A zarastené stonky a nádoby, veľmi pripomínajúce hrušky, sa jedia ako ovocie (často sa im hovorí pseudo-ovocie).

Kešu orechy sú veľmi bohaté na vitamíny B, ktoré pomáhajú udržiavať zdravý nervový systém a znižujú hladinu cholesterolu. Tieto orechy majú navyše najpriaznivejší účinok na kardiovaskulárny systém a sú jedným z najsilnejších imunostimulačných a regeneračných činidiel. Dobre poslúžia aj pri bolestiach zubov, anémii, rôznych metabolických poruchách, dystrofii a psoriáze.

Z kmeňov starých a dospelých stromov, ktoré dosiahli výšku dvanásť metrov, sa odpradávna získavala guma, ktorá sa aktívne používa v potravinárskom priemysle, ako aj v technológiách a medicíne.

Kontraindikácie

Nedoporučuje sa dávať kešu malým deťom, pretože to môže u nich vyvolať alergiu. S mimoriadnou opatrnosťou by sa takéto orechy mali konzumovať počas tehotenstva, zatiaľ čo v jeho prvej polovici by ste nemali jesť viac ako tridsať gramov kešu denne a v druhej polovici tehotenstva je lepšie ich úplne odmietnuť. Medzi ďalšie kontraindikácie stojí za zmienku bronchiálna astma, diatéza a zvýšený sklon k alergiám.

U zdravých a dospelých ľudí by denný príjem kešu v ideálnom prípade nemal presiahnuť päťdesiat gramov.