2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Edamame - najužitočnejšia strukovina, ktorou sú nezrelé sójové bôby, charakterizovaná obrovským počtom užitočných vlastností.
Popis
Edamame je zeleninová plodina, ktorá sa zbiera krátko pred dozrievaním sóje. Všetky fazule sú zafarbené do príjemných zelenkastých tónov a majú nielen veľmi jemnú štruktúru, ale aj mimoriadne jemnú sladkastú chuť.
Fazuľa Edamame je pomerne veľká a má veľmi hladký povrch. A navyše sú pokryté špecifickým olejovým filmom.
Pri zbere sa trhajú iba tie lusky, ktorých farba sa začína plynule meniť zo zelenej na bielu. A potom, čo sa všetky lusky zozbierajú, varia sa desať minút vo vriacej vode, potom sa ihneď ponoria do ľadovej vody. Takto pripravené fazule sa lúpu a používajú na určený účel.
Ak natiahnete proces výsadby edamame, môžete sa potešiť zberom až do začiatku jesene. Ak to neurobíte, budete sa musieť uspokojiť so zberom iba raz za rok.
Kde rastie
Východná Ázia je považovaná za rodisko edamame - táto plodina sa tam pestuje už dlho. V súčasnosti sa však aktívne rozširuje do mnohých ďalších krajín.
Aplikácia
Edamame sa najčastejšie používa v kuchyni v Číne, Kórei a Japonsku. Obľubujú ho najmä vyznávači zdravého stravovania (dokonca aj speváčka Madonna zaradila edamame do svojej hviezdnej diéty). Tieto fazule sú dychtivo dusené, vyprážané, varené a dusené a vo všetkých formách zostávajú vždy chutné a zdravé. Edamame sa najčastejšie používa ako občerstvenie, ktoré môže úplne nahradiť akékoľvek mäsové výrobky. A Japonci tieto cenné zrná široko používajú ako občerstvenie k pivu. Nemenej často sa edamame pridáva do prvých jedál, dusených pokrmov alebo šalátov. A je z toho tiež vynikajúce pyré! Sladká chuť týchto zvláštnych zŕn im navyše umožňuje pôsobiť dokonca ako jedna z najdôležitejších surovín na prípravu najrozmanitejších dezertov! A omáčky s prídavkom tohto produktu sú tiež vynikajúce.
Niektorí ľudia jedia edamame ako semená zmiešaním zahriatych strukov s trochou soli.
Nízky obsah kalórií v edamame (147 kcal) umožňuje odporučiť použitie aj pri chudnutí - táto jedinečná kultúra určite pomôže udržať vynikajúci tvar. Tento produkt bude veľmi užitočný pre ľudí trpiacich obezitou. Edamame je cenený aj pre vysoký obsah vody.
Edamame navyše obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré aktívne odolávajú starnutiu. A vláknina v ňom pomáha čistiť črevá a má najpriaznivejší vplyv na jeho následnú prácu. Ak budete pravidelne konzumovať edamame, môžete minimalizovať riziko zápchy a dokonca znížiť hladinu cholesterolu.
Je bohatá na edamam a kyselinu listovú, ako aj na železo, ktoré je nevyhnutné pre udržanie zdravia žien. Tieto roztomilé zrnká pomáhajú oveľa lepšie prenášať menopauzu.
Pravidelná konzumácia týchto neobvyklých plodov pomáha zlepšovať srdcovú aktivitu - ich základné látky znižujú hladinu aminokyselín v krvi.
Kontraindikácie
Individuálna intolerancia je jedinou kontraindikáciou použitia edamame. Napriek tomu by ste to nemali zneužívať ani vy - je plné nadúvania a zvýšenej tvorby plynu, čo môže spôsobiť určité nepohodlie nielen samotnej osobe, ale aj okoliu.
