2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - ovocný vždyzelený strom, počítaný s rodinou Sapotovcov.
Popis
Lucuma je strom dosahujúci výšku osem až pätnásť metrov, pokrytý hustou hnedou kôrou obsahujúcou veľké množstvo lepkavého latexu, sfarbeného do mliečna. Koruny stromov sú vždy veľmi husté a oválne alebo eliptické listy sú kožovité. Dole sú dosť bledé a zhora jasne tmavozelené. Pokiaľ ide o ich dĺžku, pohybuje sa od dvanásť a pol do dvadsaťpäť centimetrov. A kvety tejto rastliny sedia v pazuchách listov, jeden až tri kusy.
Plody lucumy, ktoré môžu byť oválne alebo sploštené eliptické, dosahujú dĺžku sedem a pol až desať centimetrov. Vrch je pokrytý pokožkou obdarenou atraktívnym červenohnedým sčervenaním. Buničina obsiahnutá v ovocí je sladká, mäsitá, skôr suchá a veľmi silná. Do tej doby, kým nie je prezretá, je veľkoryso impregnovaná latexom. A vo vnútri dužiny sú lesklé čiernohnedé semená v množstve od jedného do piatich kusov.
Každý dospelý strom je schopný vyprodukovať až päťsto kilogramov ovocia za rok. V juhoamerických krajinách v chudobných rokoch, ako aj počas epidémií rôznych chorôb alebo ohnísk škodcov, turecká rozkoš pravidelne zachraňovala obrovské množstvo ľudí pred neodvratnou smrťou. Preto dostala veľmi lichotivý názov „strom života“a Američania ju láskyplne nazývajú „stratená úroda Inkov“.
Kde rastie
Delight je domovom juhovýchodného Ekvádoru, Čile a Peru. Teraz sa táto plodina pestuje nielen vo svojej historickej domovine - často ju možno vidieť v Mexiku a Kostarike, ako aj na Havaji a Bolívii. Lucuma môže rásť v nadmorskej výške tri tisíc metrov.
Aplikácia
Lokuma sa konzumuje čerstvá a tiež konzervovaná, dusená vo vlastnej šťave, získava sa z nej nádherná osviežujúca šťava alebo sa do koláčov pridáva dužina. Toto ovocie je však najčastejšie stále sušené a potom sa používa v mletej forme ako prísada do zmrzliny alebo sladkých dezertov. A mrazená buničina sa aktívne vyváža do iných krajín.
Tieto plody sú považované za vynikajúci zdroj beta -karoténu - práve z neho ľudské telo následne syntetizuje vitamín A. Je bohatý na turecké potešenie a vitamín C a obsahuje tiež veľa niacínu, ktorý zabraňuje tvorbe krvi zrazeniny a hrá dôležitú úlohu v prevencii chorôb, ako je ateroskleróza. A vďaka vysokému obsahu fosforu a železa je toto atraktívne ovocie neuveriteľne prospešné pre zdravie zubov a kostí. Turecké potešenie bude navyše užitočné pri príliš silnej menštruácii, ako aj počas obdobia zotavenia po vážnych ochoreniach a po všetkých druhoch chirurgických zákrokov.
Lucuma sa odporúča aj ľuďom, ktorí majú problémy s regeneráciou tkaniva, a vláknina obsiahnutá v týchto plodoch dokonale pomáha vyrovnať sa so zápchou a má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.
A pretože lucuma sa môže pochváliť pomerne vysokým obsahom cukru, jeho prášok sa často používa ako sladidlo. Mimochodom, v poslednej dobe sa aktívne používa pri výrobe detskej výživy (namiesto cukru) - jeho prášok je často možné vidieť vo všetkých druhoch mliečnych zmesí. A kalorický obsah tohto ovocia je veľmi vysoký - 329 kcal na každých 100 g dužiny (čokoláda a veľmi tučné mäso majú približne rovnaký obsah kalórií).
Pokiaľ ide o semená lucumy, sú veľmi bohaté na olej, ktorý je známy svojou vysokou kozmetickou hodnotou.
Kontraindikácie
Turecké potešenie by ste nemali jesť kvôli obezite a cukrovke, pretože sú veľmi kalorické a bohaté na cukry. Individuálna intolerancia nie je vylúčená. Tiež, aby sa zabránilo vzniku zubného kazu, po jedle lucumy by sa mali ústa vypláchnuť vodou.
