Červená Kapusta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Červená kapusta (latinsky Brassica oleracea convar.capitata rubra) - zeleninová kultúra; dvojročná rastlina z čeľade kapustovité alebo kapustokveté. Je to druh bielej kapusty, líši sa iba červenofialovou alebo modrofialovou farbou, čo je dané obsahom antokyanínového pigmentu. Červená kapusta pochádza zo západnej Európy a severnej Afriky.

Charakteristika kultúry

Botanické vlastnosti (morfologické charakteristiky, vlastnosti rastu a vývoja) červenej kapusty sa prakticky nelíšia od bielej kapusty. Jedná sa o dvojročnú rastlinu, ktorá v prvom roku života tvorí zosilnenú stonku vysokú 15-50 cm a kapustu oválnu, plochú, okrúhlu alebo kužeľovitú hlavu. Hmotnosť kapustovej hlavy od 0, 5 do 3, 2 kg. Kmeň a internódy sú skrátené. Koreňový systém je silný, rozvetvený.

V druhom roku života rastlina tvorí stopky a kvety a potom ovocie a podľa toho semená. Plod je lusk, dlhý 8-12 cm. Semená sú hnedo-hnedé, zaoblené. Neexistujú žiadne skoré dozrievajúce odrody červenej kapusty. Kapustové hlavy sa vyznačujú dobrou hustotou a prenosnosťou, v zimnom období sú dobre skladované. Červená kapusta je často málo výnosná. Kultúra je odolná voči chladu, mladé rastliny vydržia mrazy až do -5 ° C a dospelé až do -8 ° C. Optimálna teplota na pestovanie je 15-17 ° C.

Podmienky pestovania

Červená kapusta je svetlo milujúca rastlina, v tieni sú fázy vývoja do značnej miery oneskorené, listy stmavnú a kapustové hlavy sa vytvoria voľne a o 2-3 týždne neskôr ako obvykle. Červená kapusta je náročná na vlhkosť pôdy, najmä v čase tvorby listovej ružice a v počiatočnom štádiu tvorby hlavy.

Podmáčané oblasti vrátane nízko položených oblastí so stojatou vodou nie sú vhodné na pestovanie rastlín. Pôdy sú výhodnejšie úrodné, bohaté na humus s neutrálnou reakciou pH. Posledná podmienka je najdôležitejšia; ak je to možné, je lepšie pozvať špecialistu, ktorý bude analyzovať kyslosť pôdy.

Najlepším predchodcom červenej kapusty sú uhorky, zemiaky, cibuľa, hrášok, paradajky, strukoviny, tekvicové semienka. Nedoporučuje sa pestovať plodiny po predstaviteľoch rodiny Cruciferous: repa, repa, reďkovka, chren, horčica a žerucha. Kapusta nemôže byť vysadená v týchto oblastiach najmenej 2-3 roky, inak bude často bolieť.

Príprava pôdy a sejba

Pozemok na pestovanie červenej kapusty sa pripravuje na jeseň: hlboká orba sa vykonáva prevrátením zemských vrstiev, zhnitého hnoja, kompostu alebo humusu (1 vedro na 1 štvorcový meter M), ako aj superfosfátu (40 g) a pridá sa draselná soľ (20 g). Na jar sa hrebene uvoľnia a nakŕmia dusíkatými hnojivami. Príliš kyslé pôdy sú predbežne vápnené alebo sadrové. Na alkalizáciu pôdy by sa mali používať hnojivá obsahujúce vápnik, chránia tiež kapustu pred kýlom.

Napriek tomu, že sa kultúra vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti chladu, pestuje sa v semenáčikoch, zriedka zasiatím semien do zeme. Na získanie skorého zberu kapusty sa semená vysievajú na sadenice koncom januára - začiatkom februára, ďalšia siatie sa vykonáva v marci až apríli. Pred sejbou je vhodné ošetriť semená prípravkom „Fitosporin“alebo roztokom manganistanu draselného.

Kapustu vysejte do sadeníc naplnených zmesou trávnika, rašeliny a premytého riečneho piesku. Namiesto rašeliny môžete použiť zhnitý humus. Ihneď po sejbe sa pôda škôlok hojne vysype, pokryje polyetylénom a vyberie sa do miestnosti s teplotou vzduchu 20-25 ° C. So vznikom sadeníc sa teplota zníži na 10-11 ° C a po 7-10 dňoch sa zvýši na 15-17 ° C.

Sadenice sa potápajú dva týždne po vzniku sadeníc, potom sa prvé kŕmenie uskutoční dreveným popolom a superfosfátom. Sadenice odrôd neskorého dozrievania nemožno potápať, ale iba mierne zriediť. Výsadba sadeníc raných odrôd na otvorenom priestranstve sa vykonáva začiatkom mája pod filmom alebo v skleníku, neskoré odrody - koncom mája - začiatkom júna. Pred výsadbou sa sadenice vytvrdia. Sadenice sú zapustené do pôdy až po kotyledónové listy. Močovina, superfosfát a draselná soľ sa pridávajú do pôdy, ktorá nebola kŕmená od jesene. Schéma výsadby sadeníc 70 * 35 cm.

Starostlivosť

Červená kapusta je vlhkomilná rastlina, potrebuje systematické a výdatné zalievanie teplou a usadenou vodou. Pôdu by ste nemali navlhčovať, rovnako ako ju treba nechať vyschnúť. Objem vody sa zvyšuje pri tvorbe nových listov a tvorbe hlávkovej kapusty.

Červená kapusta vyžaduje včasné uvoľnenie pôdy v blízkej stonkovej zóne, zaburinenie a zrenie. Kultúra pozitívne reaguje na kŕmenie. Počas sezóny stačia 2-3 obväzy: prvý sa vykonáva 2-3 týždne po výsadbe rastlín na otvorenom priestranstve, druhý-po 30-40 dňoch, tretí-počas tvorby kapusty.

Kultúra je často napadnutá škodcami. Najnebezpečnejšie pre kapustu sú krížové blchy, naberačka, kapusta a vošky. Ak sa nachádzajú na rastlinách, ošetria sa insekticídmi, ako sú: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate atď.