Nadýchané Ahoj Od Mája

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Pamätáte si, s akým potešením ste v detstve zbierali púpavy v slnečných jarných dňoch? Nie je ďaleko máj, keď žlté koberce týchto milých kvetov doslova obalia všetko naokolo. Mnoho ľudí si myslí, že púpavy sú obyčajné buriny, ale majú veľa výživných a prospešných vlastností

S horkosťou a vitamínmi

Púpavové zelené listy majú vysoký obsah draslíka, vápnika, vitamínov A a C. Zaujímavé je, že obsahujú oveľa viac vitamínu A ako väčšina vitamínových doplnkov. Listy púpavy majú mierne horkastú chuť, ktorá pri správnom varení takmer zmizne. Rastlina je veľmi ľahko stráviteľná a stimuluje metabolizmus, čo je veľmi dôležité pre tých ľudí, ktorí sa pokúšajú schudnúť.

V ľudovom liečiteľstve sa púpava používa na normalizáciu črevnej mikroflóry, reguláciu cukru v krvi, čistenie krvi a pečene. Často sa používa ako diuretikum a preháňadlo. Púpava sa často nachádza v krémoch, mastiach na akné a bradaviciach. Jeho šťava sa odporúča na prevenciu rakoviny.

Ak si teda chcete zlepšiť zdravie, potom pokojne choďte na púpavy. Ak však teraz nie je sezóna, môžete si ich kúpiť na trhu alebo si kúpiť infúziu púpavy v lekárni. Ak žijete vo veľkej metropole, nevyberajte rastlinu pri ceste - obsahuje veľa toxínov.

A do šalátu a do kompótu

Púpava sa vo varení úspešne používa už mnoho rokov. Jedlá časť tejto rastliny vyzerá ako červenkastá guľa listov. Rastie z nich zeleň a navrchu je kvet púpavy. Čím je táto časť staršia, tým štipľavejšie chutí. Púpavy je možné sušiť. V tejto forme budú perfektne uložené po celý rok. Červenú časť rastliny a jej listy možno jesť surovú alebo v pare, vyprážať, variť alebo nakrájať na šalát.

Tu je napríklad zaujímavý a nekomplikovaný recept na vyprážané, pikantné púpavové listy:

Vezmite 2 kg listov púpavy. Odstráňte spodnú časť stoniek a nakrájajte ich na veľké kúsky. Varte v pare, kým nie sú rebrá mäkké a preceďte cez sito. Potom ich opláchnite v studenej vode a vytlačte prebytočnú tekutinu. Zahrejte 2 polievkové lyžice. Na panvicu dajte lyžicu olivového oleja a na strednom ohni orestujte 2 strúčiky najemno mletého cesnaku. Zvýšte teplotu, pridajte púpavovú zeleninu, červenú papriku a soľ. Smažte za stáleho miešania 5 minút. Toto jedlo je chuťovo zaujímavé a nenecháva ťažkosť v žalúdku.

Najznámejší je však zdravý púpavový šalát. Aby ste to urobili, púpavové listy sa musia dôkladne opláchnuť, zbaviť sa ich tvrdej časti a jednoducho ich narezať, alebo lepšie zlomiť rukami a naplniť ich obľúbeným rastlinným olejom.

Nájdite si čas na prípravu aromatického púpavového čaju. Pre neho musíte tiež dobre opláchnuť listy rastliny a naliať ich vriacou vodou, asi 10-15 minút. Potom sa výsledná tekutina prefiltruje, a aby čaj nebol príliš horký, pridajte doň trochu medu a citrónu. Nápoj je aromatický, chutný a veľmi zdravý.

Ak máte v úmysle jesť púpavové listy surové, ako obyčajné zelené, nezabudnite ich na chvíľu podržať nad parou, aby drsnosť zmizla.

Tento nádherný jarný kvet sa používa na prípravu neobvyklého nápoja, ktorý chutí ako káva. Na to je však potrebné použiť nie listy, ale koreň rastliny. Je potrebné ju vykopať, dobre opláchnuť v studenej vode, kým nie je úplne čistá. Rúru predhrejeme asi na 300 stupňov. Umytý koreň nakrájajte na malé kúsky, dajte na plech a smažte 2 hodiny. Potom sa tieto kúsky môžu naliať vriacou vodou, držať 10 minút a opiť. Na sladenie je najlepšie použiť med.

Ale skôr, ako budete jesť púpavu, mali by ste si uvedomiť, že ak máte alergickú reakciu na harmanček, nechtík a niektoré ďalšie rastliny, môže sa pokojne stať, že alergia vzplanie až k púpavám. Ak používate antibiotiká, púpava ich môže znížiť. Púpavu nikdy nejedzte spolu s diuretikami - s účinkom to preháňajte. Pred zavedením tejto bylinky do vašej stravy priebežne je najlepšie poradiť sa so svojim zdravotníckym pracovníkom.