2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Na jeseň sa dobrý majiteľ stará o včasný zber plodín z miesta a kladie ich na zimné skladovanie. Na úspešný konečný výsledok je potrebné dodržiavať určitú technológiu. Pozrime sa podrobnejšie na všetky pôvodné komponenty
Žatva
Spôsob skladovania zeleniny a ovocia závisí do značnej miery od množstva podmienok počas zberu. Suché počasie v tomto období prispieva k získaniu kvalitného produktu. Nie je potrebné ďalšie sušenie. Znížená vlhkosť vzduchu znižuje riziko vzniku patogénov v zime.
Na zber a skladovanie ovocia a zeleniny existujú rôzne požiadavky.
Zber a balenie ovocia
Ručná práca predlžuje čas zberu, ale výrazne znižuje mechanické poškodenie ovocia. Použitie špeciálnych zariadení, skladacie rebríky pomáhajú získať ovocie z vrcholu stromu.
Zber sa vykonáva vo fáze technickej zrelosti. Známky sú: dobré oddelenie od konárov, hnedé semená vo vnútri ovocia. Kým sú zjedené, úplne dozrievajú v sklade.
Výrobky bez viditeľných zranení (porezania, preliačiny), známok chorôb, majú dobrú udržiavaciu kvalitu. Zimné odrody si zachovávajú voskový kvet, ktorý chráni jablká a hrušky pred odparovaním prebytočnej vlhkosti a prienikom infekcie.
Ako kontajner slúžia drevené škatule s medzerami medzi lamelami na lepšie vetranie. Separácia po vrstve sušenými pilinami alebo hoblinami z tvrdého dreva vytvára izolačný vankúš v prípade poškodenia jednotlivých vzoriek, spomaľuje šírenie infekcie. S malým objemom je každé ovocie zabalené v papieri.
Zber a balenie zeleniny
Vykopaná zelenina sa položí na film alebo suchú zem na predbežné sušenie niekoľko hodín. Zoradené podľa veľkosti, odstraňujúce poškodené korene s prasklinami, rezmi, viditeľnými známkami choroby. Dokonca aj jeden zemiak infikovaný neskorou plesňou môže v zime zničiť značnú časť úrody.
Čo najviac otriasť zo zeme, ktorá je nosičom škodcov a chorôb. Vo všetkých vzorkách, okrem zemiakov, sú vrcholy odrezané a snažia sa nedotknúť koreňovej časti.
Zelenina je zabalená v sáčkoch z polyetylénovej tkaniny. Mrkva, repa môžu byť uložené v škatuliach, pričom každú vrstvu posypeme kalcinovaným riečnym pieskom.
Neštandardné (poranená zelenina) sa skladujú oddelene od kvalitných výrobkov. Tento materiál sa používa predovšetkým na potraviny. Dlhodobé skladovanie vedie k poškodeniu rôznych chorôb, ktoré ľahko prenikajú do plátkov.
Režim úložiska
Na úspešné zachovanie plodiny sú splnené určité podmienky:
1. Udržujte optimálnu teplotu pre ovocie v rozmedzí od +2 do +4 stupňov (v závislosti od odrody), zeleninu - 0- + 3 (zemiaky - + 4- + 10).
2. Povinná prítomnosť ventilačného systému.
3. Vlhkosť vzduchu na úrovni 90-95%.
4. Oddelené skladovanie ovocia od zeleniny.
5. Tmavý režim. Väčšina zeleniny, keď je vystavená svetlu, hromadí solanín, ktorý dodáva jedlu horkosť.
Samostatné archívy
Mnoho neskúsených záhradníkov si kladie otázku: „Prečo skladovať zeleninu a ovocie oddelene? Čo sa stane, ak zozbieranú úrodu dáte do jednej miestnosti? “
Existuje niekoľko dôvodov pre oddelené ukladanie:
• Všetky výrobky sú rozdelené do dvoch typov: emitujúce etylén a citlivé na ne. Nadmerné hromadenie tohto prvku v sklade urýchľuje proces zrenia, zmäkčuje tkanivá a dodáva horkú chuť. Ovocie je schopné uvoľňovať etylén vo veľkých množstvách, zelenina ho absorbuje so zvýšenou citlivosťou.
• Tenká šupka ovocia je schopná rýchlo zachytiť okolité pachy (plesne, vlhkosť, zemina) zo zeleniny. Súčasne sa zhoršuje jeho chuť.
V zime sa pravidelne kontroluje stav skladanej plodiny. Výrobky s primárnymi príznakmi ochorenia a hniloby sa rýchlo odstraňujú, aby sa zabránilo masívnemu šíreniu infekcie.
Odporúča:
Prečo Egreše Prinášajú Málo Ovocia
Egreš je jednou z najrozšírenejších a najbežnejších plodín bobuľovín v zeleninových záhradách. V jednej letnej sezóne táto rastlina vyvíja dobré ročné výhonky. Odroda rastlín, štruktúra pôdy, ukazovatele vlhkosti a množstvo živín zohrávajú dôležitú úlohu vo výnose plodiny
Angreštovka - škodca Bobúľ A Ovocia
Kustovnica, nazývaná aj kustovnica, sa nachádza všade. Čiernymi ríbezľami nepoškodzuje iba egreše - aj keď menej často, tento škodca neodmietne hodovať ani na čerešni, broskyni, marhuli a slivke. Hlavnú ujmu spôsobujú molice egreše v období jarného vývoja, preto by ste mali byť voči tomuto škodcovi ostražití a včas proti nemu začať bojovať
Ambulancia Na Skladovanie Zeleniny
Skúsení pestovatelia zeleniny sa pravdepodobne postarali o prípravu zozbieranej plodiny podľa všetkých pravidiel jej skladovania na zimu. Nie vždy však všetko závisí od nás a niekedy sa počas skladovania alebo poveternostných podmienok objavia skryté choroby, mikroklíma v pivniciach a pivniciach zlyhá. Čo robiť, keď zistíte, že zelenina, ktorú ste uskladnili, sa začala zhoršovať?
Semená Zeleniny. Výber, Skladovanie
Požadované minimálne znalosti o výbere a skladovaní semien zeleniny
Zábaly Zo Zeleniny, Byliniek, Bobúľ A Ovocia
Aby bola pokožka vždy svieža, pružná a jemná, potrebuje ďalšie vitamíny. Doplnenie vitamínov sa môže uskutočniť zabalením pokožky do zeleniny a bobúľ pestovaných na vlastných záhonoch alebo do liečivých byliniek, ktoré láskyplne zbierate v záhrade alebo na okraji najbližšieho lesa
