Hora Papaya

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Papája horská (lat. Carica candamarcensis) Je ovocná plodina patriaca do veľkej čeľade Caricaceae.

Popis

Horská papája je ovocný strom dorastajúci do výšky až desať metrov, ktorého vzhľad matne pripomína malú palmu. Jeho tenké zelené kmene nerastú a sú úplne bez konárov - miniatúrne koruny stromov sa nachádzajú iba na samých vrcholoch. Priemer mnohých prstovitých listov horskej papáje dosahuje sedemdesiat centimetrov a každý list je pripevnený k trupu pomocou pomerne hrubých a dlhých stopiek. Mimochodom, horská papája sa vyznačuje povrchovým koreňovým systémom.

Táto kultúra je dvojdomá rastlina, čo znamená, že ženské a mužské kvety rastú nie na jednom strome, ale na rôznych. Samčie kvety sedia na stopkách dosahujúcich dĺžku sedem až pätnásť centimetrov a samičie kvety, ktoré sú vždy väčšie ako samčie, sú vybavené veľmi krátkymi stopkami.

Plody nádhernej horskej papáje s hladkou šupkou a prekvapivo voňavými chuťami majú sladkokyslú chuť a mierne predĺžený tvar. Okrem toho na dĺžku dosahujú šesť až pätnásť centimetrov a na šírku od troch do osem centimetrov. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť deväť kilogramov a ich farba sa môže líšiť od žltej po zelenú.

Kde rastie

Rodiskom horskej papáje sú juhoamerické horské oblasti od Venezuely po Čile. Často sa nachádza v nadmorskej výške jeden a pol až tri tisíc metrov nad morom. A nie je to tak dávno, táto plodina sa začala pestovať na Srí Lanke a v južnej Indii, tiež hlavne v horských oblastiach.

Nie je možné nespomenúť, že ani doma nie je možné nájsť pevné plantáže užitočnej horskej papáje. Vo väčšine prípadov je možné takéto stromy vidieť zo sadov a zeleninových záhrad niektorých miestnych obyvateľov, ktorí ich pestujú výlučne pre seba. Z jedného stromu stredného veku je možné zozbierať až šesťdesiat plodov ročne a plne vyzreté exempláre sú schopné priniesť až dvesto voňavých plodov. Avšak ani taký údaj nenaznačuje vysoký výnos tejto plodiny - preto nezískala príliš solídnu distribúciu. Áno, a plody horskej papáje sa zhoršujú takmer bleskovou rýchlosťou, respektíve môžu byť dodané na iné kontinenty iba pomocou leteckej dopravy. To samozrejme nemôže ovplyvniť náklady na výrobok.

Aplikácia

Horská papája je veľmi bohatá na vitamíny a vlákninu a obsahuje enzým papaín, ktorý je najlepším pomocníkom na zjemnenie mäsa. Za týmto účelom nakrájajte kôru neúplne zrelých plodov a extrahujte z nich mliečnu šťavu (inými slovami latex). Najprv sa suší a potom sa výsledný suchý film dôkladne rozomelie na prášok, ktorým sa pred varením posype čerstvé mäso. Asi po štyroch až šiestich hodinách sa bielkovinové vlákna obsiahnuté v mäse takmer úplne rozložia. Tento prášok má taký silný účinok, že odstránenie bradavíc s ním nebude ťažké. A je tiež vynikajúcim antihelmintikom a pomáha predchádzať a dokonca liečiť aterosklerózu, ako aj znižovať veľkosť zväčšenej pečene. Malé množstvo takého prášku sa môže podať deťom - s enteritídou v období prerezávania zubov.

Tieto plody sú obzvlášť užitočné pre ženy - ich systematické používanie spôsobuje, že menštruácia nie je bolestivá a pokožka je pružnejšia a hladšia. A to je jedno z mála exotických plodov, ktoré nie je nielen kontraindikované pre nastávajúce matky, ale dokonca sa pre ne odporúča.

S pomocou horskej papáje môžete znížiť hladinu cholesterolu, chrániť pred nedostatkom vitamínov a zmierniť bolesť pri osteoporóze a artritíde. Má tiež silné protizápalové a protirakovinové vlastnosti.

Kontraindikácie

S mimoriadnou opatrnosťou by toto ovocie mali konzumovať alergici. Nemali by ste hodovať na dužine nezrelého ovocia - môže obsahovať toxické látky.

Pestovanie a starostlivosť

V porovnaní s bežnou papájou je táto plodina oveľa odolnejšia voči kolísaniu vlhkosti a teploty, ako aj voči rôznym škodcom.