Papaya

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Papaya (lat. Carica papaya) Je to stromová plodina patriaca do čeľade Caricaceae.

Popis

Papaya je štíhly a relatívne nízky bizarný strom v tvare palmy, ktorý je vybavený tenkým kmeňom bez vetvičiek a dosahuje výšku päť až desať metrov. Listy tejto rastliny sú pomerne veľké - ich priemer dosahuje päťdesiat až sedemdesiat centimetrov. Všetci sú rozrezaní prstami a sedia na predĺžených stopkách.

Vývoj kvetov prebieha v listových dutinách. Po určitom čase sa všetky kvety zmenia na veľké plody, dosahujúce dĺžku pätnásť až štyridsaťpäť centimetrov a priemer - od desať do tridsať centimetrov.

Mäkké zrelé plody môžu mať rôznu farbu od žltej po bohatú jantárovú. Šťavnatá dužina papáje je sfarbená do jasne oranžovo-žltkastých tónov a celá vnútorná dutina každého ovocia je husto pokrytá veľkým počtom semien (v priemere sedemsto kusov). Tiež všetky časti tohto ovocia sa líšia v obsahu mliečnej šťavy. Niekedy môže hmotnosť ovocia dosiahnuť šesť až sedem kilogramov, v kultivovaných odrodách však zriedka presahuje jeden až tri kilogramy.

Pri zbere ovocia je potrebné dávať pozor - faktom je, že vydávajú latexovú šťavu, ktorá u mnohých ľudí vyvoláva alergické reakcie a extrémne nepríjemné podráždenie pokožky.

Rozširovanie, šírenie

Za vlasť papáje sa považuje sever Južnej Ameriky, ako aj Stredná Amerika s Mexikom. A v dnešnej dobe sa tieto nádherné plody pestujú takmer v každej tropickej krajine. Mimochodom, experimentálne pestovanie tejto kultúry nájdete na juhu Ruska (konkrétnejšie na pobreží Čierneho mora na Kaukaze).

Použitie

Hlavné využitie týchto plodov je v potravinách. Vo väčšine prípadov sa papája konzumuje surová, predtým sa zbavila pokožky a semien. Nezrelé ovocie sa často dusí alebo sa z neho pripravujú šaláty alebo kari. A z ovocia pečeného na ohni vychádza úžasná vôňa chleba - preto sa tejto kultúre prezývalo chlebovník. Papaya sa navyše nazýva aj melónovým stromom, pretože svojou jedinečnou chuťou, ako aj štruktúrou, tvarom a dokonca aj svojim chemickým zložením táto tropická kráska veľmi pripomína melón.

Papaya je bohatá na enzým nazývaný papaín (proteáza zmäkčujúca vlákna) a množstvo ďalších bielkovín. Mimochodom, vlastnosť šťavy z tejto rastliny na zničenie tvrdých mäsových vlákien sa v Južnej Amerike úspešne používa už niekoľko tisíc rokov.

Papaín sa vyrába z purifikovanej mliečnej šťavy z listov a nezrelého ovocia. Táto látka sa aktívne používa na zlepšenie trávenia čo najskôr. Okrem toho je papaín tiež súčasťou liekov "Karyopazin" a "Lekozyme" určených na liečbu medzistavcovej osteochondrózy.

Listy a plody papáje navyše obsahujú určité množstvo karpainu - to je názov alkaloidu, ktorý má výrazný antihelmintický účinok. Je pravda, že v príliš veľkých dávkach predstavuje nebezpečenstvo pre ľudí.

Papaya je tiež neuveriteľne populárna v tropickej ľudovej medicíne, kde sa používa nielen ako vynikajúce antihelmintikum (hlavne odvar z listov a koreňov), ale aj ako prostriedok na umelé potraty a ako prostriedok antikoncepcie. Sušené listy tejto rastliny sa údia namiesto tabaku alebo na zmiernenie príznakov astmy. A v miestnych lekárňach nájdete vrecká s drvenými suchými listami na prípravu čaju na predaj. Okrem toho sa šťava z papáje často používa na liečbu niektorých chorôb chrbtice.

Na Pobreží Slonoviny a Ghane sa odvar z listov papáje úspešne používa aj ako preháňadlo pre kone. A virológ menom Luc Montagnier tvrdí, že lieky vyrábané na základe tohto ovocia pomáhajú predchádzať všetkým druhom vírusových infekcií.