Chufa - Tráva S Orieškami

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Z vonkajšej strany je táto rastlina veľmi podobná tráve obyčajnej. Vyzerá to dobre na záhonoch a okolo rybníkov. Jeho hlavné kúzlo však spočíva v koreňoch - malých uzlíkoch, ktoré chutia ako mandle. Vďaka tomu sa táto rastlina často nazýva hlinené mandle, aj keď oficiálny názov je oveľa jednoduchší - chufa alebo sity. V strednom pruhu to nie je také bežné, ale stále je možné ho pestovať

Zdravé a výživné

V rôznych krajinách sa chufu nazýva inak: sakkit - v Egypte, hlinené mandle - v Taliansku, nebbu - v Sudáne, zimný dom, hlinené mandle, saty - v Rusku. Táto kultúra sa najviac pestuje v Španielsku. V tejto krajine je jedným z najobľúbenejších a najchutnejších nápojov „Orshad“- je vyrobený z chufa. Jeho liečivé vlastnosti sú dobré na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu.

Dlho pred naším letopočtom sa v staroegyptských pyramídach nachádzali orieškové uzlíky tejto úžasnej viacročnej kultúry. Chufa prišla do Ruska v 18. storočí, kde si vďaka mandľovitým uzlíkom a vynikajúcej chuti získala uznanie. Jeho orechy sú dobre absorbované a veľmi výživné, obsahujú veľa užitočných látok. Chufa olej má jemnú mandľovú arómu. Aktívne sa používa v potravinárskom a kozmetickom priemysle.

Dobré pre dezerty

Kríky chufa - zástupcovia klanu Syt - môžu na výšku dosiahnuť až 80 cm. Pozostávajú z odolných listov zhromaždených v mnohých zväzkoch. Cestujú medzi nimi malé žltkasté, skôr nepopísateľné kvety rastliny. Vysadením iba jedného orecha je možné získať až 450 oválnych uzlíkov. Z nich sa získavajú veľmi chutné a voňavé dezerty: halva, koláče, sladkosti, čokoláda atď. Rastlinné vrcholy, vzhľadom na svoje nutričné vlastnosti, kŕmia domáce zvieratá - na šaláty sú listy príliš tvrdé.

Na juhu - hľuzy, na severe - sadenice

Chufa je zvyknutá na subtropické podnebie, pretože bola privezená zo severnej Afriky a Stredomoria. V našej zóne je vhodný pre ľahkú, voľnú, výživnú pôdu, ktorej teplota je nad 15 ° C. Pred výsadbou sa uzliny držia vo vode tri dni. Vo vzdialenosti 20-30 cm od seba sa 3-4 orechy prehĺbia do pôdy o 10 cm. Do otvorov je vhodné pridať popol z dreva alebo zo stoniek slnečnice. Vzdialenosť medzi radmi je 60-70 cm. Klíčky sa objavia po 10 dňoch, ak je pôda zahriata. V chladnom počasí je tráva zobrazená najskôr 15-20 dní.

Pre severné oblasti je lepšie odporučiť metódu sadeníc, ktorá prináša vyšší výnos. Tajomstvo spočíva v tom, že v prípade dlhého vegetačného obdobia sa objavujú zrelšie uzliny. Chufu sa vyseje do debničiek uprostred jari, 2-3 na jamku, pričom sa nechá pri izbovej teplote. Môžete tiež použiť kombinovanú metódu pestovania.

Rastlina v starostlivosti nie je náročná: je potrebné zalievať podľa potreby, burina sa pravidelne odstraňuje, pred vznikom výhonkov trochu uvoľňuje pôdu a kŕmi ju mulleínom. Choroby rastlín sú pomerne zriedkavé. Nepriateľmi sú medvede, mravce a drôtové červy. Nadmerná vlhkosť spôsobuje hnilobu koreňov, bahno alebo hrdzu.

Zber nie je ľahký

Ak sú vrcholy suché a žlté, potom je čas začať s čistením. Vykopávať hľuzy pred termínom sa neoplatí, pretože v nezrelých hľuzách je málo hodnotného oleja - hromadí sa vo vegetačnom období. Na mnohých tenkých oddenkoch, ktoré tvoria vyvinutý koreňový systém chufy, sa tvoria malé uzlíky. Na zber sú vhodné iba veľké alebo stredne veľké mandle.

Čistenie sa najlepšie vykonáva v suchom počasí. Dostanú uzlíky ako zemiaky: starostlivo ich vykopú a otrasú zo zemitých hrudiek. Na uľahčenie procesu montáže môžete použiť kovovú sieťku na preosievanie a ďalšie umývanie „orechov“. Sušia sa na slnku (aj keď v interiéri je to možné), kým sa na nich neobjavia „vrásky“. Chufu je uložený vo vnútri aj v suteréne. Hlavnou vecou je chrániť plodinu pred hlodavcami.

Klíčivosť sušených uzlíkov je zachovaná až niekoľko rokov. Na výsadbu sa vyberú najväčšie a najzrelšie hľuzy. Mali by sa umyť roztokom manganistanu draselného a po vysušení uložiť do spodnej police chladničky v sklenenej nádobe. Zemité mandle používané na jedlo sa pred konzumáciou umyjú obyčajnou vodou. Jeho škrupina, vráskavá a hustá, je takmer necítiť. Chufa je dobrá spracovaná aj čerstvá.