Široká Aplikácia Zábradlí

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Vonkajšie je perilla (sudza) podobná mäte a bazalke, ale líši sa od nich neobvyklou chuťou. Technológia pestovania je prakticky bez odpadu. Je široko používaný na lekárske účely, varenie, kozmetológiu. Aké prospešné látky obsahuje neobvyklá zeleninová kultúra?

Užitočný materiál

Zrelé semená perily obsahujú 45% oleja. Schopnosť rýchlo schnúť sa používa v technickom priemysle. Pridáva sa do tlačiarenskej farby, sušiaceho oleja, laku, impregnuje textílie a dodáva im vodoodpudivé vlastnosti.

Listy suzy obsahujú mnoho prospešných prvkov:

• vitamíny skupiny B, PP. S;

• antioxidanty;

• polysacharidy;

• kyselina rozmarínová, kávová, vínna;

• karotén (jeho množstvo je porovnateľné s mrkvou);

• železo, sodík, draslík, vápnik;

• niekoľko esenciálnych aminokyselín;

• antokyaníny;

• flavonoidy;

• esenciálne oleje.

Zoznam je nekonečný. V priebehu času vedci objavia viac ako jednu užitočnú zložku v zložení perily.

Liečivé vlastnosti

V ázijských krajinách sa sudza už dlho používa v ľudovom liečiteľstve.

Tabuľové výrobky pomáhajú bojovať:

• nedostatok vitamínov;

• prechladnutie;

• srdcovo-cievne ochorenia;

• cukrovka;

• hypertenzia;

• migréna;

• kašeľ;

• otrava jedlom.

Čaje vyrobené z listov suzy odstraňujú z tela voľné radikály, potláčajú proces starnutia a vedú k normálnemu tráveniu.

Japonci sa už dávno naučili vyrábať extrakt z listov perily. Pôsobenie horúcej pary vody na suroviny uvoľňuje koncentrovanú bunkovú šťavu. Chráni ľudské telo pred alergickými reakciami rôzneho pôvodu, vyháňa črevné parazity, zmierňuje zápaly a brzdí vývoj nádorov.

Po dôkladnom vyčistení sa olej stane jedlým. Obsahuje až 64% kyseliny alfa-linolovej, ktorá je omega-3 mastnou kyselinou (tu je to 2-krát viac ako v rybom oleji). Proces získavania oleja vylučuje tepelné spracovanie, pričom všetky užitočné látky sa uchovávajú v čistej forme. Získava sa mechanickým lisom, lisovaním semien. Má svetlo žltú farbu s jemnou sladkastou arómou, chuť je podobná mandľám, ale bez horkosti.

Pomáha znižovať krvný tlak, zlý cholesterol. Lieči zápaly kĺbov, nervového systému, kožné ochorenia. Riedi krv, hojí rany, posilňuje pamäť, udržiava normálne videnie, zvyšuje imunitu, odolnosť voči stresu, znižuje nadváhu, bolesti chrbta, kĺbov.

Kozmetológia

Rozšírené používanie semien v detských kozmetických výrobkoch je spôsobené hypoalergénnymi, dezinfekčnými vlastnosťami surovín. Olej znižuje svrbenie, podráždenie, vyživuje kožné bunky tváre, bojuje proti akné, spúšťa proces tvorby kolagénu, eliminuje vrásky a udržuje vlhkosť vo vnútri. Po použití lieku je príjemný pocit zamatovej pokožky.

Vyživujúca maska revitalizuje suché a rozštiepené končeky a eliminuje tvorbu lupín. Pridanie extraktu z perily do šampónov, krémov, balzamov, kroviniek, pleťových vôd má pozitívny vplyv na zdravie pokožky a vlasov.

Varenie

Fialové listy suzy dodávajú nápojom a marinádam červenkastú farbu. Prírodné farbivo nie je zdraviu škodlivé. Zelené vzorky majú jemnejšiu textúru.

Chuť korenia je komplexná škála odtieňov citrónu, anízu, škorice a korenia. Tráva sa používa na prípravu hlavných jedál, šalátov, nápojov, marinád, polievok, omáčok. Vhodné pre ryby, mäso, zeleninu.

Široké použitie v mnohých oblastiach robí z perilly nepostrádateľný produkt v našej strave. V suchej, nakladanej, mrazenej forme si perfektne zachováva svoje užitočné vlastnosti. Je čas ochutnať toto neobvyklé korenie, aby ste sa sami presvedčili o potrebe pestovať túto plodinu vo vlastnej záhrade.