2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Vidiecke kuchynské nože a rezné predmety tiež vyžadujú ostrenie, ako sú tie, ktoré sú v našej mestskej kuchyni. No a čo je najdôležitejšie, poriadne nabrúsený nôž na letnú chatu skráti čas na krájanie zeleniny, zelených na šalát, pomôže rýchlo pripraviť ovocie a zeleninu na zaváranie. Ako správne nabrúsiť kuchynské nože používané v krajine, keď je špecialista na brúsenie, bohužiaľ, ďaleko?
Odkiaľ sa vzal v našej kuchyni?
Naši predkovia nám predstavili taký nástroj na krájanie potravín, aby sa uľahčilo jeho varenie a používanie, ako nôž - prostriedok na pitvu akéhokoľvek materiálu, ktorý pod neho patrí. Na letných chatkách len zriedka používame keramické moderné drahé nože, či už zo špeciálnej samoostriacej ocele, alebo vyžadujúce profesionálne ostrenie.
Vidiecky nôž je zvyčajne dlhý tenký klin rôznych dĺžok. Čím je jeho okraj tenší, tým bude ostrejší a tým skôr bude rezať požadované výrobky, a rovnako tenké ako hostiteľka v kuchyni, ktorá pripravuje večeru, alebo majiteľ, ktorý sa rozhodol týmto nožom prerezať konár stromu.
Moderný kuchynský nôž používaný v letných chatkách je spravidla vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo zliatiny. Takýto nôž sa často stáva častým používaním v kuchyni tupým a potom je čas ho nabrúsiť.
Je čas konať
Aké sú brúsky na nože a aké sú výhody a nevýhody nevedomej osoby? Každá z metód ostrenia nožov má svoje vlastné špecifiká. Bez toho, aby ste to vedeli, môžete zničiť nôž, urýchliť proces ostrenia, zničiť reznú stranu.
Farma zvyčajne používa a používa ostriace tyče na brúsenie oceľových nožov. Brúsny kameň je brúsny kameň s rôznym stupňom zrnitosti.
Existuje ďalší typ ostriaceho zariadenia, ktoré je vhodné používať v teréne a v krajine - musat. Je to okrúhly pilník s držadlom pre jednoduchú manipuláciu. Pre začiatočníckych „brúsok“nožov do domácnosti a pre neskúsených v tejto záležitosti je najlepšie použiť tento konkrétny typ zariadenia, pretože musat rýchlo zaostruje nôž a nie je schopný pokaziť jeho čepeľ. Aj keď, bohužiaľ, nebude schopný opraviť chronické chyby noža, ak existujú.
Nemenej zaujímavým typom ostriacich zariadení sú špeciálne brúsky na nože. Môžu byť mechanické alebo elektrické. Na takýchto ostričkách budete musieť často brúsiť nože, pretože rýchlo naostria výrobok, ale s ich pomocou to tiež rýchlo otupí.
Výhodou elektrického orezávača v tomto prípade je, že je schopný zmeniť uhol ostrenia noža pre väčšie pohodlie pri práci, to znamená opraviť samotné chyby čepele, ktoré boli získané pri nesprávnom zaostrení noža na tyč alebo pomocou mechanického orezávača.
Ako ostriť?
Pri správnom sústružení nožov nie je všetko také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Napríklad ste uprednostnili ostrenie noža na bloku. Budete potrebovať dva druhy tyčiniek - jeden hrubozrnný a druhý najjemnejší.
Papier položte na stôl tak, aby naň padali hobliny z noža. Najprv sa nôž spracuje tyčou s hrubým povrchovým zrnom. Počas ostrenia navyše nie je potrebné posúvať lištu, ale samotný nôž pozdĺž nej. Nôž musíte pohybovať po lište kolmo, bez zmeny uhla. Na prvej lište je potrebné nabrúsiť nôž, kým sa na povrchu jeho čepele neobjavia jemné triesky.
Potom musíte zmeniť lištu na tenšiu s jemnejšou zrnitosťou. Princíp činnosti je rovnaký ako pri zakladaní nechtov. Nechty v manikúre sa najskôr pilovajú tvrdším a hrubozrnným pilníkom, potom sa leštia jemným.
Nôž sa tiež spracováva leštiacou lištou 10-15 minút, ako pri predchádzajúcom type lišty. A opäť blok zostáva nehybný, pracuje na ňom iba samotný nôž.
Po nabrúsení noža je potrebné jeho čepeľ opláchnuť tečúcou vodou. Vo všeobecnosti bude správne navlhčiť hustú tkaninu alkoholom alebo vodkou a utrieť nôž cez jeho pracovný povrch a rukoväť. Proces sa skončil. Máte perfektne nabrúsený oceľový nástroj na krájanie potravín v rukách.
Pokiaľ ide o ostrenie nožov na mechanických ostričkách, potom je táto metóda očividne vhodná iba pre ženy, ktoré sa rýchlo nudia naostrenie noža na tyči. V tomto prípade je potrebné mať na pamäti, že nôž na brúske by sa mal pohybovať jedným smerom, zhora nadol, a nie postupne - tam a späť. V opačnom prípade sa jeho čepeľ veľmi skoro poškodí.
Odporúča:
Ako Správne Klíčiť Zemiaky Pred Výsadbou?
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších záhradných plodín, bez ktorej sa nezaobídete! A každý, kto ho aspoň raz pestoval, si dobre uvedomuje, že kľúčom k dobrým výnosom je vysokokvalitná príprava sadivového materiálu, ktorá sa vykonáva pomocou klíčiacich hľúz. S nepripravenými zemiakovými hľuzami bohužiaľ nemožno dosiahnuť vysoké výnosy, a ak vás úroda zrazu aj tak potešila, je to len otázka náhody a nič viac! Ako teda správne klíčiť
Správne Postele
Dobrá úroda má veľa prísad. Jednou z nich je usporiadanie správnych postelí. Skúsení záhradníci sú oboznámení s mnohými jemnosťami, ktoré by sa mali brať do úvahy pri stavbe postelí. A začiatočníci často robia otravné malé chyby, ktoré výrazne znižujú výťažnosť postelí, čo človeku pri ich stavbe zabralo veľa času a úsilia
Správne Prerezávanie Ruží
Krása a zdravie ružovej záhrady závisí od kompetentného prerezávania. Odrody ruží zahŕňajú rôzne „operácie“, ako aj rôzne načasovanie. Porozprávajme sa o typoch prerezávania vhodných pre konkrétne odrody
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Trochu O Výbere: Na čo Slúži A Ako To Urobiť Správne?
Picking je termín, ktorý k nám prišiel z francúzskeho jazyka. V origináli to znamená „kolík“, „kôl“. Teraz zber znamená presádzanie sadeníc do nádob, niekedy do jednotlivých kvetináčov, často so zovretím koreňa o tretinu
