2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Naoko krásna uhorka často chutí trpko. Aký je dôvod horkej chuti uhoriek a ako zabrániť výskytu horkosti? Ako sa môžete zbaviť už objavenej horkosti v ovocí?
Uhorka je jednou z najobľúbenejších zeleniny na svete. Túto zeleninu je možné pestovať nielen v skleníkoch a zeleninových záhradách, ale aj na balkónoch a v miestnostiach. Na každom mieste pestovania je potrebné vziať do úvahy biológiu rastliny, aby ste v budúcnosti neboli sklamaní chuťou ovocia. Nesprávne poľnohospodárske postupy pri pestovaní uhoriek môžu viesť k nahromadeniu horkosti v nich.
Príčiny horkosti
Horkosť uhoriek je daná látkou cucurbitacin. Táto látka sa nachádza v šupke ovocia v spodnej časti stonky. Obsah cucurbitacinu závisí od odrody a od nepriaznivých podmienok pre pestovanie uhoriek. V niektorých krajinách sa však uhorky so zvýšenou horkosťou pestujú špeciálne na liečebné účely.
Cucurbitacin je prítomný vo všetkých druhoch uhoriek (tekvicové semienka), ale horkosť začína byť cítiť, keď sa zvýši jeho koncentrácia v ovocí.
Tvorbu horkosti uľahčujú:
- chyby súvisiace so zalievaním zeleniny. Nepravidelné zalievanie, striedanie hojného zalievania s predĺženým sušením pôdy, zalievanie studenou vodou (pod 20 stupňov);
- výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. S poklesom teploty okolia je vývoj ovocia oneskorený, čo vedie k akumulácii cucurbitacinu v nich;
- semená nízkej kvality. Z takýchto semien sú uhorky geneticky náchylné k horkosti;
- príprava pôdy. Plnenie pôdy čerstvým hnojom vedie k nechcenému zahrievaniu pôdy, čo môže naopak viesť k popáleniu koreňov. Rastlina zažíva stres, vývoj ovocia je oneskorený, čo vedie k akumulácii horkosti.
- príčinou horkosti v uhorkách môže byť neoplodnená hlinitá pôda, ako aj nedostatok kyslíka v zhutnenej pôde.
- Mechanické pôsobenie na mihalnice, ako napríklad krútenie, lámanie, ohýbanie, tiež prispieva k zvýšeniu horkosti u zelených.
- index kyslosti pôdy pod uhorkovými plantážami by mal byť pH = 6-7. Významná zmena reakcie pôdy vedie k zvýšeniu obsahu cucurbitacinu v uhorkách.
- miera nárastu horkosti priamo závisí od slnečných lúčov.
Ako zabrániť vzniku nežiaducej horkosti v uhorkách
Aby boli uhorky chutné a nie horké, musíte pre ich rast vytvoriť pohodlné podmienky.
Dodržiavaním niektorých pravidiel pre pestovanie uhoriek môžete dosiahnuť vynikajúcu úrodu kvalitnej zeleniny.
Miesto pristátia je určené v popredí.
Uhorky sa vysádzajú v oblastiach so stredne miernym osvetlením, ale nie na slnku. Uhorky nemajú radi suchý vzduch, preto sa rastliny vysádzajú na zle zatienené miesta alebo umelo vytvárajú tieň vysádzaním kukurice alebo slnečnice, pričom sa striedajú rastliny. Kukurica a slnečnica navyše slúžia ako podpora pre uhorky.
Vedľa hroznového kríka môžete umiestniť výsadbu uhoriek. Odtieň hroznových listov ochráni uhorky pred slnkom a mriežka z hrozna poslúži ako dobrá podpora.
Na slnku musíte rastliny prikryť špeciálnym krycím materiálom alebo vyrobiť markízy - dáždniky pred priamym slnečným žiarením.
Uhorky v záhrade hrozna
Ak je počasie dlho chladné, uhorkové výsadby musia byť pokryté filmom, ktorý ich chráni pred chladom.
Zalievajte rastliny iba teplou vodou. V horúcom počasí je potrebné často zalievať a nielen pri koreni, ale aj navlhčiť celý povrch pôdy pod výsadbami, čím sa pod kríkmi vytvorí vlhká mikroklíma.
Vybrané semená uhorky hrajú dôležitú úlohu. Niektoré hybridné uhorky nemajú horkosť, medzi nimi: nemčinu, odvahu, červenú parmicu, piknik.
Čo môžete robiť s uhorkami, ak sú horké?
Uhorky s miernou horkosťou je možné konzumovať čerstvé, po olúpaní pokožky. Horkosť sa v zásade nachádza na dne uhorky v blízkosti stonky; špička uhorky na tejto strane musí byť odrezaná.
Horké uhorky by ste nemali vyhadzovať, sú vhodné na konzerváciu. Pri tepelnom spracovaní horkosť zmizne. Preto môžu byť nakladané, solené, pridávané do šalátov na zimu.
Odporúča:
Prečo Sa Vaječník Rozpadá Na Uhorkách?
Uhorky sú pravdepodobne povinnou rastlinou na mieste každého, kto má aspoň kúsok zeme a pestuje na nej zeleninu. Všetci sa tešíme na prvé chrumkavé uhorky a sme radi, že na uhorkových mihalniciach vidíme veľa vaječníkov. Ale stane sa, že drobné uhorky začnú žltnúť a drobiť sa, úroda sa nám pred očami rapídne znižuje. To sa môže stať z niekoľkých dôvodov, o ktorých budem diskutovať v článku
Fusarium V uhorkách: Metódy Prevencie A Liečby
Fusarium je možno jednou z najnepríjemnejších infekčných chorôb uhorkových mihalníc. Pretože je to samozrejme prístupné ošetreniu, ale veľmi zle, riasy rýchlo vädnú a neprinášajú ovocie. Navyše je mimoriadne problematické odstrániť túto infekciu zo záhrady. Čo robiť a ako sa s touto chorobou vysporiadať?
Horkosť Je Plná úst
Horká bylina palina nie je v poézii vzácnym hosťom. Je spojená s horkosťou nešťastnej lásky, „trpkým“chlebom v cudzej krajine. Trsy suchého palinu alebo vence utkané z jeho vetvičiek vyháňajú zlých mýtických duchov a celkom skutočných škodcov, ktorí prenikajú do obydlia človeka a pokúšajú sa mu aspoň trochu pokaziť život. Pelyň je však známy nielen svojou horkosťou. Jeho ozdobné listy ozdobia kvetinovú záhradu letnej chaty a súčasne ju chránia pred zlými nadpozemskými silami a otravnými pozemskými chorobami
Prečo Sa Na Uhorkách Objavuje Neplodný Kvet?
Uhorky sú jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších plodín pestovaných v našich zemepisných šírkach. Zber tejto užitočnej zeleniny nás však nie vždy poteší, a niekedy sa to stáva kvôli výskytu neplodných kvetov na uhorkách (to znamená, keď v rastlinách dominujú samčie kvety bez vaječníkov). Prečo nás naše obľúbené uhorky rozrušujú vzhľadom na neplodný kvet a je možné sa s týmto nešťastím nejako vyrovnať?
Mrkva Prečo. Klíčenie Semien, Horkosť Okopanín
Mnohí čelili problému klíčenia semien mrkvy. Čakáte takmer mesiac na klíčenie a výsledky sú nulové alebo jednotlivé klíčky. Čas je stratený, termíny sa krátia, musíme urobiť reseed. Nie je skutočnosťou, že druhý pokus bude úspešnejší ako prvý. Aké sú spôsoby zvýšenia klíčivosti? V okopaninách sa často objavuje horkosť. Odkiaľ pochádza solanín v hotových výrobkoch?
