2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Jujuba (lat. Ziziphus jujuba) - ovocná rastlina z čeľade Krushinovye.
Popis
Juyuba je opadavá kerová rastlina alebo malý strom (v obzvlášť priaznivých podmienkach sa stáva stromom), ktorého výška sa pohybuje od päť do desať metrov. Každý strom je pokrytý pomerne silnou kôrou a jeho vetvy sú husto pokryté ostrými tŕňmi.
Jednoduché jujubové listy s celými hranami majú eliptický tvar a sú pripevnené k vetvičkám pomocou krátkych stopiek.
Kvitnutie a plodenie tejto kultúry pripadá na obdobie od júna do októbra. Zeleno-belavé kvety jujuby sú veľmi nenápadné a skôr malé.
Plody jujube vyzerajú ako šťavnaté kôstkovice. Sú hladké a veľmi mäsité a ich tvar môže byť elipsoidný alebo výrazný vajcovitý alebo sférický. Nezrelé plody sú sfarbené do svetlo žltkastých tónov a dozrievaním získavajú bohatú červenohnedú farbu. V kultúrnych formách však môžu mať peckovice úplne odlišné farby a tvary, ktoré budú určené odrodou.
Dužina kôstok je veľmi výživná, neskutočne sladká a šialene chutná, ale ich chuť môže byť tiež rôzna, ako sa vám páči, pretože to do značnej miery závisí aj od odrody. Výživovú hodnotu týchto bobúľ jednoducho nemožno preceňovať!
Kde rastie
V Rusku sa táto kultúra prvýkrát objavila v čase Petra I. - v tých vzdialených časoch sa nazývala „francúzske prsné bobule“. História domestikácie tohto stromu však siaha niekoľko tisícročí - dokonca aj v pred biblickej ére bol medzi národmi južnej Ázie a východnej Ázie neuveriteľne populárny. Dlho pred nástupom našej éry ju začali pestovať v Stredomorí - tam sa jujuba pestuje dodnes.
Jujube sa dnes pestuje v niektorých stredoázijských krajinách, ako aj v Japonsku a ďalekej Austrálii. A v Rusku možno túto kultúru vidieť na Kaukaze. Celkovo je na svete asi štyristo odrôd jujuby.
Je pozoruhodné, že jujubu je stále možné vidieť vo voľnej prírode - spravidla uprednostňuje rast na slnečných suchých svahoch hôr a kopcov.
Aplikácia
Tieto plody sa najčastejšie konzumujú čerstvé, ale často sa sušia, aby sa zaistilo lepšie konzervovanie.
Juyuba je cenná liečivá rastlina, pretože všetky jej časti bez výnimky je možné použiť na liečivé účely. Kôra odstránená z koreňov, ako aj listy a semená s plodmi sa aktívne používajú v čínskej tradičnej medicíne - je to spôsobené ich silným diuretikom a hypotenzívom, ako aj výrazným tonikom a vynikajúcim sedatívnym účinkom. Semená jujube sú vynikajúcim tonikom pre celý gastrointestinálny trakt. Pokiaľ ide o kôru odstránenú z koreňov, dobre poslúži pri hnačkách.
Nie je to tak dávno, jujuba sa začala používať na výrobu rôznych doplnkov stravy, pretože je veľmi bohatá na všetky druhy užitočných látok a obsahuje dvadsaťkrát viac vitamínu C ako citrón.
V týchto plodoch je veľa karotenoidov - práve z nich ľudské telo syntetizuje vitamín A, ktorý je životne dôležitý pre udržanie zdravia a krásy nechtov, vlasov a pokožky. Tieto plody sú veľmi užitočné pre nastávajúce alebo dojčiace matky.
Je pozoruhodné, že listy jujube obsahujú špeciálnu anestetickú látku - ak ich žujete, potom táto látka na určitý čas blokuje vnímanie dvoch chutí naraz: sladkej a horkej. Aj keď si v tejto chvíli vložíte do úst pôsobivý kúsok cukru, jeho chuť bude pôsobiť úplne rovnako ako chuť kriedy. Zároveň sa úplne zachová pocit slaných a kyslých chutí, to znamená, že sladký ananás alebo voňavé jahody v takom okamihu môžu veľmi pripomínať nakladané uhorky.
Kontraindikácie
Jujuba môže niekedy vyvolať alergické reakcie, preto by sa každý, kto ju chce jesť, mal riadiť individuálnou neznášanlivosťou.
