2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Santol (latinsky Sandoricum koetjape) - ovocný strom patriaci do čeľade Meliaceae.
Popis
Santol je rýchlo rastúci vždyzelený strom, ktorý môže rásť do výšky od pätnásť do štyridsaťpäť metrov. A dĺžka jeho eliptických alebo podlhovastých listov sa pohybuje od pätnásť do tridsať centimetrov.
Veľkosť santolových kvetov spravidla nepresahuje jeden centimeter a samotné kvety sú namaľované v žltkasto-zelenkastých alebo ružových tónoch.
Guľovité plody santolu dosahujú priemer štyri až sedem a pol centimetra. V súčasnosti existujú dve odrody ovocia (mimochodom, kedysi boli považované za rôzne druhy) - so žltkastou a červenkastou zamatovou šupkou. A v Thajsku sa najčastejšie nachádza hnedasté alebo načervenalé ovocie. Kôra Santola obsahuje latex a vo vnútri tohto aj iného ovocia je sladká a veľmi šťavnatá priehľadná biela dužina, v ktorej sa strácajú nahnedlé a pomerne veľké semená v množstve troch až piatich kúskov. Buničina je navyše rozdelená na niekoľko plátkov. Plátky santolu navonok trochu pripomínajú lúpaný mangostan - v tomto ohľade sa vo Francúzsku a Anglicku santol nazýva falošný alebo divoký mangostan.
Santolova kôra je dosť hrubá, takže nebude ťažké ju lúpať rukami. Obdobie podávania týchto šťavnatých plodov zvyčajne trvá od júna do augusta.
Kde rastie
Malajský polostrov, južný Laos, Kambodža a Vietnam sú považované za rodisko tejto kultúry. Z týchto štátov sa Santol postupne rozšíril na Maurícius a Filipíny, ako aj do Indonézie a Indie. V súčasnosti tieto krajiny zbierajú bohaté úrody Santolu.
Pre väčšinu národov juhovýchodnej Ázie má santol veľký hospodársky význam.
Aplikácia
Santol je úplne prijateľné jesť nespracované. Okrem toho sa na základe tohto ovocia pripravujú rôzne alkoholické nápoje, ako aj marmelády, želé a džemy. A Thajci špeciálne namáčajú santol, aby získali niečo ako namočené hrušky alebo jablká. Santol je tiež vynikajúcim dezertom s omáčkou z drveného ľadu a bohatého sirupu.
Pomerne často sa santol predáva s dlhými stopkami - Thajci ho odrezali a potom ho jedli priamo na palici. Alebo môžete ovocie jednoducho nakrájať na dve časti a po oddelenom jedení sladkého jadra zjesť lyžičkou zvyšnú sladkokyslú dužinu. Niektorí gurmáni jedia santol s korením alebo soľou - v tomto prípade sa zmení na druh zeleniny.
Pokiaľ ide o semená, sú úplne nejedlé, navyše ich použitie môže viesť k vážnym črevným poruchám, pretože semená obsahujú toxické látky.
Santolská kôra a listy sa v medicíne široko používajú - vyrábajú sa z nich vynikajúce obklady. Niektoré časti listov sa môžu pochváliť výrazným protizápalovým účinkom. Okrem toho bolo experimentálne dokázané, že výťažky zo stoniek tejto rastliny majú protirakovinový účinok a extraktu z jeho semien sú vlastné insekticídne vlastnosti.
Santol je veľmi užitočný ako činidlo posilňujúce kosti a je vynikajúcou pomôckou pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Toto ovocie má celkový posilňujúci účinok na telo a odporúča sa používať s oslabenou imunitou. Santol je nemenej užitočný pre zdravie zubov a kostí - je veľmi bohatý na fosfor a vápnik.
Drevo Santola má aj istú ekonomickú hodnotu - je dokonale vyleštené a dá sa bez väčších ťažkostí opracovať. Tieto vlastnosti umožňujú jeho použitie na výrobu nábytku.
Kontraindikácie
V prípade individuálnej neznášanlivosti je nežiaduce používať santol - zlúčeniny v ňom obsiahnuté môžu ľahko vyvolať alergické reakcie.
