Bezchybné Jahody V Zime

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

V „jahodovej“sezóne majte čas na prípravu bobúľ! Vaša rodina bude mať možnosť vychutnať si túto pochúťku nielen v lete. Nehovorme o džeme, ale o tom, ako uchovať čerstvý produkt, ktorý možno v zime využiť rôznymi spôsobmi

Obľúbená jahoda

V zime obzvlášť túžime ochutnať čerstvé jahody. Existuje taká príležitosť. Mrazené bobule sú dnes k dispozícii v obchodoch; predávajú sa podľa hmotnosti a v baleniach. Ale mnohí pochybujú o kvalite takého produktu, takže je lepšie pripraviť jahody sami. Verzia pre obchody navyše často nie je správne skladovaná, pri rozmrazovaní sa zmení na beztvarú kašu a v koláčoch vykysne.

Dobrá žena v domácnosti vie, ako konzervovať jahody. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi, pomocou mrazničky. Ak dodržíte jednoduché pravidlá a technológiu, jahody si zachovajú tvar a arómu ako čerstvo natrhané bobule. To všetko sa robí ľahko a bez špeciálnych problémov. Vďaka tomu budú členovia domácnosti v zime ošetrovaní čerstvými jahodami. Zoznámte sa teda s "trikmi" na mrazenie jahôd a uložte článok do záložiek.

Ako správne pripraviť jahody na skladovanie

Voňavé bude len bobule, ktoré uvaríte podľa pravidiel, sú iba štyri.

1. Úspech podniku závisí od stavu vybraného bobule. Nemalo by byť prezreté. Na zmrazenie vyberte pevné, tmavočervené bobule zozbierané za suchého počasia. S pokrčenými sudmi nebudú fungovať, takže triedenie musí byť dôkladné, ale po zmrazení získate kvalitný výrobok. Mimochodom, na veľkosti tiež záleží. Malé jahody zmrazia rýchlejšie a zachovajú si bohatú chuť, preto im dajte prednosť.

2. Pri výbere ovocia na zber pamätajte na to, že je lepšie získať menšie množstvo ako veľa, s nahnitými, kvasenými bobuľami.

3. Odporúča sa neumývať jahody pred zmrazením. Ak sa tomuto procesu nedá vyhnúť, použite vodu rýchlo, to znamená, že ju nepreexponujete v mokrom stave, s výnimkou možnosti deoxidácie. Pred umývaním nechajte stonky na bobuľkách, vytvorí sa tým „tesnosť“- vytečie menej šťavy a zachová sa aróma a vitamíny. Na umývanie je lepšie naliať vybranú malú časť do misky, pridať vodu a odstrániť a odstrániť stonky. Po umytí položte na handru / papierovú utierku v jednej vrstve, aby rýchlejšie schlo.

4. Malé množstvo bobúľ je možné zmraziť bez nádob tým, že ich položíte na dosku na krájanie. Ak plánujete spracovať viac ako pol kilogramu, potrebujete kontajner. Je lepšie vziať plastové nádoby / nádoby. Postačí akýkoľvek kontajner kúpený v obchode, vrátane narezaných fliaš a vedierok so zmrzlinou.

Tri spôsoby, ako zmraziť jahody

1. Tradičná verzia. Pripravené sušené jahody dajte do nádoby v jednej alebo dvoch vrstvách. Vložte ho na jeden deň do mrazničky, ak existuje funkcia rýchleho zmrazenia, zapnite ho. Nasledujúci deň je váš produkt pripravený na dlhodobé skladovanie. Nalejte do plastového vrecka, pevne zviažte, nechajte ležať a čakajte v krídlach.

2. „Sladká jahoda“je názov druhej metódy. Nehovorte mi, ale počas skladovania bobule čiastočne stratí chuť a tvar. Vyrovnať tento nedostatok pri mrazení pomôže známy konzervant, cukor. Na každý kilogram stačí použiť 300 g piesku (menej je možné). Takže, vložením bobúľ do riadu, posypte vrstvy cukrom (stopky musia byť bezpodmienečne odstránené). Teraz vložte nádobu na 2-3 hodiny do chladničky (nie do mrazničky). Počas tejto doby jahody odšťavia a vychladnú. Podnosy pripravte na dlhodobé skladovanie, mali by byť čisté a suché. Nalejte do nich chladený výrobok a nalejte výslednú šťavu / sirup. Ďalej je postup podobný prvej možnosti.

3. Neobvyklý spôsob skladovania - vo forme pyré. Táto možnosť je vhodná pre prezreté, ale nie zhnité bobule. Je tiež dobrý, pretože v chladničke zaberá málo miesta a je pripravený na všetky druhy kulinárskych lahôdok. Bobule sa pripravuje ako obvykle, ale po sušení sa na rýchle pyré používa mixér. Výslednú hmotu rozložíme do plastových podnosov a odošleme do mrazničky. Podľa potreby pridajte cukor. Po dni ho vyberieme, vložíme do vriec alebo zabalíme do polyetylénu a uložíme do mrazničky.