Liečivé Vlastnosti Pitahaya

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Liečivé vlastnosti pitahaya sú známe už od staroveku. Prvý popis ovocia našiel v polovici 16. storočia v Kronike Peru S. Leon. V oficiálnej medicíne sa nepoužíva, pretože ide výlučne o ľudový liek. Aké choroby pomáha liečiť hilocereus?

Hlavné komponenty

Zloženie dužiny pitahaya zahŕňa:

• voda;

• bielkoviny;

• minerály (železo, fosfor, draslík);

• vitamíny skupiny B (riboflavín, tiamín, niacín), PP, C

Najväčšie množstvo zaberá prvá zložka, asi 90%, zvyšných 10% predstavujú ostatné látky. Prírodné zloženie určuje liečivé vlastnosti kultúry.

etnológia

Plody pitahaya pomáhajú pri chorobách: srdce, cievy, pečeň, gastrointestinálny trakt (gastritída, enterokolitída). Prítomnosť bezpečných cukrov umožňuje použitie ovocia pri cukrovke. Enzýmy podporujú činnosť štítnej žľazy. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, predchádzajú vzniku rakovinotvorných buniek, spomaľujú starnutie tela.

Odvary zo stoniek zmierňujú bolesti hlavy, reumatické a žalúdočné ťažkosti a zastavujú rozrušenie tráviaceho systému. Kvety, listy majú diuretické, antihelmintické vlastnosti, znižujú hladinu cukru v krvi.

Nízky obsah kalórií v produkte umožňuje jeho použitie pri diétach nalačno.

Kontraindikácie

V počiatočnom štádiu je potrebné dodržať primeranú mieru používania exotického výrobku. Zavádzajte do stravy nové jedlo v malých porciách a počúvajte reakcie svojho tela.

Kontraindikácie sú:

• detstvo (sú možné prejavy diatézy);

• alergia na výrobok;

• dojčenie (niektoré prvky prechádzajú do materského mlieka).

Niektoré odrody pitahaya sfarbujú ľudské výkaly (moč, výkaly) v červenom odtieni, ako repa. Potom spôsobí neprimerané obavy nováčikom. Zmena farby nepoškodzuje telo.

Pred použitím ovocia ako lieku sa odporúča konzultovať s lekárom.

Obstarávanie surovín

Plody pitahaya v južných krajinách sa nezberajú vopred z týchto dôvodov:

1. Dostupnosť hotového materiálu počas celej sezóny.

2. Krátke obdobie skladovania surovín.

3. Zmeny chuti počas tepelného spracovania, mrazenia. Plody strácajú šťavnatosť a sladkosť.

Plody sa používajú výlučne surové, čerstvé.

Kozmetológia

Semená Hilocereus sa používajú na prípravu telových peelingov a peelingov na tvár. Buničina sa pridá do krému na tvár. Prítomnosť užitočnej zložky znižuje intenzitu pigmentácie, osviežuje farbu pokožky, omladzuje ju, eliminuje čierne bodky, akné.

Varenie

Na prípravu dezertov sa čerstvo nazbierané ovocie rozreže na polovicu. Lyžičkou dužinu jemne vyškrabte. Nakrájame na kúsky. Pridajte do nápojov, ovocných šalátov. Koža nie je zjedená.

V Indonézii sa alkoholické nápoje vyrábajú z jedlého kaktusu. Odborníci odporúčajú jesť pitahaya vychladenú. Zároveň sa zachová sladkosť a šťavnatosť výrobku. Chutí trochu ako kivi a vnútorná štruktúra je ako figa.

Šťava sa vytlačí z ovocia, zmieša sa s inými nápojmi alebo sa fermentuje na víno. Buničina sa používa na prípravu sladkostí, sorbetu, zmrzliny, jogurtu a iných fermentovaných mliečnych výrobkov. Jedlé kvety sa varia do čaju, pridávajú sa do zeleninových polievok.

Hilocereus šalát

Nakrájajte na kocky mango, dužinu pitaya, banán, predtým ošúpané. Na nalievanie vytlačte šťavu z 1 pomaranča, pridajte lyžičku medu. Suroviny zmiešame Šalát dáme pekne na polovicu kôry hilocereus. Podávame k stolu.

Ľahké, nízkokalorické jedlo vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Po zoznámení sa so zvláštnosťami exotického ovocia neváhajte začať ochutnávať. Produkt, ktorý sa vám páči, môžete podľa potreby pestovať doma. Technológiu pestovania pitahaya popíšeme v nasledujúcom článku.