2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ako zachrániť paradajky, ktoré sa začali zhoršovať. Ak nemáte čas realizovať zber a plody začnú hniť, nie je to dôvod ich vyhodiť. Mäkké, popraskané paradajky sú základom mnohých jedál. Ponúkame recepty na chutné občerstvenie a omáčky z prezretých paradajok
Omáčka
Odmietnuté paradajky môžete použiť na prípravu omáčky k rybám alebo cestovinám za 10 minút. Rozdrvte niekoľko paradajok na strúhadle (šupky sa vyhodia). Do výslednej kaše pridajte nasekaný cesnak, petržlenovú vňať alebo lístky bazalky / kôpru + soľ + korenie. Zostáva len miešať - pripravené. Podávame s varenými cestovinami, rybou, steakom. Zostávajúca omáčka sa uloží do chladničky na týždeň.
Sendvičové cestoviny
Z prezretých paradajok môžete pripraviť pastu, napríklad lecho, iba bez varu. Ovocie prekrojte na polovicu, odstráňte stopkové žilky, posolte a na plech. Pečieme 30 minút. Po vychladnutí odstráňte šupku, rozmačkajte (vidličkou alebo rozdrvením). Pridajte soľ, cesnakovú kašu + olivový olej + akékoľvek bylinky (oregano, bazalka, koriander, majorán, petržlen). Je lepšie miešať v mixéri. Hotové cestoviny rozotrite na pita chlieb, krutóny, chlieb - chutné!
Paradajkový olej
Paradajky posielame do rúry (10 minút), ochladíme a odstránime tvrdé vlákna. Do mixéra naložíme maslo, paradajky, dostupné bylinky (tymian, kôpor, oregano, bazalka) + korenie + soľ - šľaháme. Výsledný olej môžete použiť, ako chcete: s cestovinami, ryžou, zemiakovou kašou, natreté na sendviče, toasty. Nepoužitý olej môžete skladovať v chladničke maximálne 2 týždne a v mrazničke až šesť mesiacov.
Zálievka
Polovicu očisteného ovocia pretrieme cez sitko. Pridajte vínny ocot, horčicu, soľ, med a prešľahajte. Bez vypnutia mixéra pomaly prilejte rastlinný olej, najlepšie olivový. Výsledný dresing je ideálny do šalátov, zeleninových a cereálnych príloh. Ak máte v úmysle ponechať zvyšky v chladničke, nechajte ich pred použitím 15 minút teplé. Potom poriadne premiešajte / vyšľahajte.
Džem
Lahodný zeleninový paradajkový džem. Na džem uvarte paradajky do husta. Pridajte soľ, cukor, citrónovú šťavu, arómy - od koriandra, škorice až po čili. Malo by sa variť, kým želé podobná hmota nestuhne.
Paradajková polievka
Na rastlinnom oleji opražíme niekoľko druhov cibule (pór, repu, šalotku) a cesnak. Ochutíme soľou, korením, pridáme nakrájané paradajky, podlejeme vývarom alebo vodou. Varte pol hodiny. Mierne vychladnutú polievku rozdrvte pomocou mixéra.
Talianske predjedlo alebo bruschetta
Rýchlo pripravené z prezretých paradajok. Odstráňte chybné časti z ovocia, pečte 5-7 minút. Upečené paradajky poukladáme na opečený chlieb, postrúhaný s cesnakom alebo posypaný strúhaným syrom.
Salsa
Hlavnou zložkou klasickej salsy sú nakrájané paradajky. Preto je tu celkom možné použiť poškodené, pokrčené ovocie. Vezmite si cesnak, svoje obľúbené bylinky, korenie, cibuľu a paradajky. Všetko je najemno nasekané, ochutené citrónovou šťavou alebo vínom / jablčným octom. Na pikantnosť možno použiť čili papričku.
Gazpacho
Klasické španielske jedlo je ťažké pripraviť, ale s dávkou drvených paradajok si môžete „postaviť domácu verziu“gazpacho (studená polievka). Vezmite 6 veľkých paradajok, jednu po druhej: papriku, čerstvú uhorku, červenú cibuľu, dva krajce zastaraného chleba a pár strúčikov cesnaku. Všetko sa nakrája nahrubo, chlieb sa láme, všetko sa zmieša v miske a prikryje. Nechajte pôsobiť jednu alebo dve hodiny. Potom všetko v mixéri + vínny ocot + olivový olej, potom v chladničke. Polievku podávame vychladenú.
Paradajková omeleta alebo frittata
Talianska omeleta nemá jasný recept. Miska sa považuje za vhodnú na improvizáciu. V každom prípade sú hlavným účastníkom paradajky. Vadné / prezreté paradajky sa vyprážajú na rastlinnom oleji na panvici. Ak je to žiaduce, pridajte všetku dostupnú zeleninu: papriku, cibuľu, uhorku. Hotové prísady sa nalejú s vaječnou zmesou. Uvarte pod vekom alebo v rúre.
Domáci kečup
Vyrobené z prezretých paradajok. Nakrájajte 5-6 kg paradajok + 2 cibule. a varíme 40 minút, potom všetko prepasírujeme cez sito. Opäť v hrnci + pol pohára cukru + plný sv. lyžica soli + 2 ČL mletého korenia + ČL horčice + štipka koriandra. Varte do zhustnutia, na koniec prilejte pol pohára 9% octu. Správne uvarený kečup sa zmení na červenohnedý, objem sa zníži o tretinu. Nalejte do pohárov, zrolujte, zabaľte.
Zmraziť
Paradajky zmrazte na neskoršie použitie bez veľkého úsilia. Umyte, odstráňte zhnité oblasti, osušte na papierovej utierke. Vložte do plastu a mrazničky. Po rozmrazení odstráňte šupku a použite na akýkoľvek recept. Môžete ho uložiť do nasledujúcej úrody.
Odporúča:
Listy Ríbezlí Suché - čo Robiť?
Kríky ríbezlí je možné vidieť takmer v každom vidieckom dome - a existuje na to úplne logické vysvetlenie: tieto roztomilé bobule sú nielen veľmi chutné, ale aj neuveriteľne zdravé! A sú tiež vynikajúcim prostriedkom na boj s nedostatkom vitamínov v zimnom a jarnom období. Takže ani jeden letný obyvateľ neodmietne dobrú úrodu ríbezlí! Niekedy však listy na kríkoch ríbezlí začnú schnúť, a to je veľmi alarmujúce znamenie. Prečo sa to deje a ako sa s touto pohromou vysporiadať?
Čo Iného By Ste Mali Robiť S Kvetmi Na Jeseň?
Predošlý článok sa zaoberal niektorými úlohami starostlivosti o kvetinovú záhradu na jeseň. Niektorí, ale nie všetci. V tomto článku budeme pokračovať v rozprávaní o jesenných prácach na našich záhonoch
Čo Mám Robiť, Ak Ma Uhryzne Kliešť?
Ak nájdete kliešťa, ktorý sa vám zahryzne do tela, neprepadajte panike. Po prvé, nie je to tak, že je to infekčné, a po druhé, prijatím potrebných opatrení sa môžete vyhnúť problémom, dokonca aj s vírusovou infekciou
Uhryznutie Kliešťom: čo Robiť?
S nástupom sezóny jar-leto majú letní obyvatelia nové ďalekosiahle plány-zasadiť a pestovať dobrú úrodu, najproduktívnejšie odpočívať v krajine, chodiť do lesa na huby a vykonávať mnoho ďalších dôležitých vecí . Kliešte majú na toto obdobie svoje plány - nájsť medzery medzi ľuďmi a zvieratami a útočiť na ne! Uhryznutie kliešťom však môže byť veľmi nebezpečné! Čo keby kliešť uhryzol?
Čo Robiť V Auguste Na Chate?
Hlavné obdobie výsadbových prác sa skončilo v júni a teraz je horúce obdobie zberu. Ale po plodinách, ako je cibuľa, zemiaky, repa a tak ďalej, je tu voľné, neobsadené miesto. Bude naozaj prázdny? Využime túto zápletku múdro a zasadme na ňu niečo
