2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Hikama alebo Pachirisus cut (lat. Pachyrhizus erosus) - zeleninová kultúra; bylinná liana podobná rodine strukovín. Prirodzený biotop - Južná a Stredná Amerika, tropické lesy južnej a juhovýchodnej Ázie. Pestuje sa ako potravinársky závod v krajinách s horúcim podnebím.
Charakteristika kultúry
Hikama je liana dlhá 4-5 m so zaoblenou koreňovou plodinou s hmotnosťou do 20 kg. Šupka koreňovej zeleniny je nažltlá, skôr tenká. V kontexte koreňovej zeleniny krémovo biela farba, má sladkastú jablkovú arómu. Kvety sú žlté. Plod je lusk, obsahuje toxín - rotenón. Struky sa nepoužívajú na potravinárske účely.
Kultúra sa pestuje hlavne v krajinách s teplým podnebím, kde sa nočné teploty pohybujú od 18 do 22 ° C a cez deň - od 30 do 40 ° C. Predtým sa kultúra pestovala iba v Amerike, dnes sa pestuje aj v Číne, Nigérii a na Filipínach.
Aplikácia
Koreňová zelenina sa konzumuje surová a tiež so soľou, paprikou a citrónovou šťavou. Z hikamy sa často pripravujú polievky, šaláty, kastróly, predjedlá, hlavné jedlá a omáčky. Koreňové plodiny podliehajú moreniu a sušeniu. Skladovanie jicamy je náročné; v chladničke sa môže skladovať iba 2 až 3 týždne.
Koreňová zelenina je zdravá a obsahuje veľa vlákniny, fruktózy, inulínu a minerálov (vápnik, draslík, horčík, sodík, mangán, fosfor, zinok, železo, selén, meď a mangán). Korene sú okrem uvedených látok bohaté na vitamíny ako A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Tiež sú prítomné stopy bielkovín a lipidov. Zo semien jicamy sa vyrábajú liečivé prípravky na liečbu dermatologických chorôb.
Všeobecné informácie o pestovaní
Informácie o pestovaní tejto plodiny sú bohužiaľ zanedbateľné, a pravdepodobne aj preto je jej pestovanie v Rusku náročné. Hikama je teplomilná kultúra, dobre sa rozvíja a poskytuje dobré výnosy okopanín iba v otvorených slnečných oblastiach, chránených pred búrkami. Na jicam sú optimálne hlinité a piesočnaté hlinité pôdy s neutrálnym pH. Rastliny silne kyslých, podmáčaných, močaristých a slaných pôd nie sú tolerované. Neznesú mráz.
Jicama sa množí hľuzami. Metóda osiva sa nepoužíva, pretože semená stratia klíčivosť po 4-5 hodinách. Starostlivosť o plodiny je štandardná: zaburinenie, zalievanie, uvoľňovanie a hnojenie minerálnymi hnojivami. Vyžaduje sa podpora.
