Od Kulebyaki Po Flambé: Hostia Moskovskej Maslenice Budú študovať Gastronomickú Históriu Hlavného Mesta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Maslenitsa je podľa tradície sviatkom výdatného a chutného jedla. Od dávnych čias oslavovali rozlúčku so zimou obyvatelia miest a vidieka celý týždeň, a niekedy aj dlhšie, iba pečenie, varenie, pečenie, obsluhovanie a ošetrovanie susedov a priateľov! Na mieste moskovského festivalu Maslenitsa na námestí Manezhnaya sa môžu hostia vydať na gastronomickú cestu časom a dozvedieť sa, čo a ako sa Moskovčania na konci 19. - začiatku 20. storočia navzájom pripravovali a správali. A pomôže im v tom 25 historických programov a kreatívnych aktivít pre každý vkus

Od 1. marca do 10. marca sa na Manezhnaya bude odohrávať skutočné mesto Maslenitsa, hlučné a veľmi svetlé - každý deň sa tu budú stretávať s hosťami

až 105 reenactorov z Moskvy, Petrohradu, Voronežu a Nižného Novgorodu. Na tomto mieste sa objavia štylizované nákupné pasáže, dvor s hydinovým dvorom a ďalšie budovy.

V miestnom „mäsiarstve“budú hosťom ponúknuté zúčastniť sa workshopov o rezaní mäsa a rýb, študovať staré metódy konzervovania a naučiť sa recepty, ktoré boli v dávnych dobách veľmi populárne, ale dnes už takmer zabudnuté jedlá, ako napr., jahňacia ušná polievka, pečienka hlucháňa, yurma (druh vývaru) s tetrovom alebo nakladanou husou rolkou.

V „Traktire“sa uskutočnia aj kulinárske ukážky: hostia festivalu odhalia tajomstvá hlavných hitov predrevolučného stravovania - polievka s koláčmi, botvínia s bielymi rybami, kulebyaki a ovocnou kašou Guryev.

V „Čajovni“vám povedia, ako sa čaj varil v 19. storočí a ako sa líšili tradície pitia čaju medzi zástupcami rôznych tried.

Masopust sa samozrejme nezaobíde bez palaciniek! V „moskovskom meštianskom dome“sa všetci naučia variť palacinky z koreňov a francúzskych palaciniek a budú hovoriť aj o technikách varenia, ktoré boli v tej dobe módne: napríklad o horení. A neďaleko, v „Roľníckom dome“, predvedú najrozmanitejšie druhy tradičného pečenia palaciniek - perníkové „kozie“, jarné sušienky „teterki“, ražné „slniečka“. A tu si môžete vyskúšať svoje majstrovské kurzy v tkáčstve a ľudových remeslách. A na „zlúčenine“- naučte sa sekať drevo a lúhovať maslo.

Po gastronomických aktivitách budú dospelí a mladí hostia festivalu pozvaní zúčastniť sa tradičnej maslenitskej zábavy - ako sú súboje vo vreciach, hranie obľúbených hier obyvateľov mesta 19. storočia (kubár a babička) a jednoduché pozorovanie „ každodenný život “farebných obyvateľov tejto lokality - mlynčeky na varhany, podvodník, chodci na chodúľoch a ďalšie zvedavé postavy. Na hostí čakajú aj hudobné prekvapenia - napríklad členovia folklórnej skupiny Argemonia z Petrohradu sa chystajú vystúpiť na Manezhnaya vo forme „pouličných hudobníkov“a študujú folklór moskovského mesta a na začiatku obľúbené motívy a melódie 20. storočia s mocou a silou! A samozrejme tu môžete nasnímať najjasnejšie a najneobvyklejšie fotografie pre pamäť.

Účasť na všetkých zábavách moskovského festivalu Maslenitsa je pre každého zadarmo! Ďalšie informácie o festivale nájdete už čoskoro na

Organizačný výbor cyklu mestských pouličných akcií

„Moskovské sezóny“

Mária Karlyganová, +7 (916) 837-18-87

Ekaterina Kuznetsova, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Pre referenciu

Festival „Moscow Maslenitsa“je súčasťou cyklu podujatí pouličného mesta „Moskovské sezóny“. V roku 2018 sa stalo hosťom moskovskej Maslenice 4,75 milióna ľudí. Kúpili asi 250 tisíc palaciniek a zúčastnili sa celkom asi troch tisíc zábavných akcií.

V roku 2019 sa moskovská Maslenica bude konať od 1. do 10. marca na pätnástich miestach v centre a okresoch hlavného mesta. Hostia si užijú kulinárske a tvorivé dielne, hry v prírode, pouličné divadelné predstavenia, ľudové koncerty a inú zábavu pre celú rodinu.