Ako Uchovávať Potraviny V Krajine Bez Chladničky

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Prišli ste k chate a bola prerušená elektrina alebo sa pokazila chladnička. Možno ste nedávno dostali stránku a ešte ste neviedli svetlo. Ako utrpieť minimálne straty a konzervovať potraviny podliehajúce skaze. Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, o ktorých vám povieme

Konzervácia mliečnych výrobkov

Mlieko

• Varte so štipkou sódy alebo cukru. Vychladnuté mlieko nalejte do nádoby. Vložte ho do misky alebo hrnca s vodou tak, aby hladina siahala iba do stredu. Prikryte utierkou, okraje by mali klesnúť do vody. Celá konštrukcia je umiestnená v prievane, ďalej od slnka.

• V porovnaní s prvou metódou je tkanina nahradená vatou. Banka je úplne pokrytá bavlnenou vrstvou, ktorú je žiaduce zaistiť niťami. Musíte vložiť do taniera / misky, na hladine studenej vody nezáleží, ale pri vstrebávaní budete často musieť dolievať vodu.

Olej

Olej nezožltne a zostane perfektne pri izbovej teplote. Soľ rozpustite vo vode a vložte tam kúsok oleja. Pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Prípadne ho zabaľte do handričky namočenej v octe.

Syr

Mäkké odrody nakrájajte na kocky a ponorte do fyziologického roztoku. Pred jedlom opláchnite. Tvrdý syr zabaľte do pergamenu pokrytého slanou vodou.

Tvaroh

Na skladovanie potrebujete sterilizovanú misku. Spodok posypeme soľou. Pri prenose sa ho snažte viac zhutniť, aby nezostali žiadne vzduchové komory. Vrch prikryte gázou namočenou vo fyziologickom roztoku. Na vrch je vhodné dať lis vo forme taniera a nákladu. Upozorňujeme, že tvaroh sa rýchlo kazí. V tejto forme môže zostať jedlý jeden deň.

Mäsové a klobásové výrobky

Mäso

Je lepšie skladovať mäso bez chladničky tak, že vyberiete mäso z kostí a rozdelíte ho na malé časti. Najúčinnejším spôsobom našich predkov je balenie do žihľavy. Mäso „zabalené“v zeleni dajte na najchladnejšie miesto.

Chrenové listy pôsobia podobne ako žihľava. Každý kus zabaľte do chrenu, potom do pergamenu a vložte do chladu. Existuje aj iný spôsob - handrička namočená v octe. V tomto prípade sú zabalené kusy mäsa vložené do hrnca s vekom.

Dobrý výsledok poskytne potretie citrónom a posypanie soľou. V tomto prípade je potrebné kusy pred použitím dôkladne opláchnuť. Ak chladnička prestane fungovať, zabaľte mrazené mäso do niekoľkých vrstiev fólie alebo papiera a zabaľte ho dekou. Proces rozmrazovania sa výrazne zvýši.

Párky

Bochník varených údených párkov vymastíme slnečnicovým olejom. Nevarené údené - zabaľte do fólie. V takom „balíku“budú dobre ležať.

Dedkov spôsob. Vložte všetky párky a párky do plastových vriec, dajte ich do vedra a do pivnice. Môžete použiť studňu - vedro je napoly ponorené vo vode.

Ryby

Rybári-turisti vedia, ako chovať čerstvé ryby. Najprv musíte vypitvať vnútornosti (hrebeň a hlavu), potom von. Naplňte listy jarabiny alebo žihľavy, zabaľte do pergamenu alebo utierky namočenej v octe. Pranie pred skladovaním sa neodporúča.

Čo je možné urobiť pre skladovanie rýchlo sa kaziacich potravín?

Mini pivnica

Je to urobené rýchlo, perfektne pomôže v prípade vyššej moci a slúži viac ako jeden rok. Do práce vám to zaberie niekoľko hodín. Vyberte si suché a tienisté miesto pre svoju malú pivnicu. Neumiestňujte vedľa kompostu, žumpy. Ak je problém s tieňom, potom ako úkryt pred slnkom poslúži mriežka s lokšami.

Vezmite plastový / železný sud. Nádoba by mala byť bez otvorov, aby do nej voda nepresakovala. Pod ním je vykopaná diera s okrajom 30 cm na všetkých stranách. Pred inštaláciou v spodnej časti jamy vytvorte pieskový vankúš. Po ponorení nádoby až po krk je lepšie vyplniť všetky medzery pieskom. Zabráni deformácii suda počas zimného mrazenia.

Kryt musí byť pevný a tesný. Ešte lepšie je, ak na to urobíte izolačnú podložku. Na to je vhodné plastové vrecko z pilín. Tesnosť uzáveru veka zaisťuje, že vo vašom obchode nebudú hlodavce / mravce.

Je pohodlnejšie skladovať potraviny oddelene. Je lepšie uviazať každú tašku na dlhé lano a upevniť koniec v hornej časti pivnice. Vďaka tomu sa bude dať ľahko vytiahnuť. Aby ste sa nenechali zmiasť a nepozerali, pri postupnom vyberaní každého obalu urobte na okraje lana popisovač fixkou na kartóne.

Atmosférická chladnička

Zariadenie sa skladá z vedra s vekom, uteráka a umývadla na vodu. Princíp činnosti je založený na rosnom bode a teplota zostáva vždy 10 stupňov pod atmosférickou hodnotou. Výrobky sme teda vložili do vedra. Zatvoríme ho vekom a vložíme do nádoby s vodou. Prikryjeme veľkým bavlneným uterákom, ktorého konce sú ponorené do vody. Odparovanie odoberá teplo a teplota vo vedre nepresahuje rosný bod.