Zdravé Strukoviny

Obsah:

Video: Zdravé Strukoviny

Video: Zdravé Strukoviny
Video: Strukoviny/lušteniny: Ako ich variť a sú konzervy zdravé? 2024, Marec
Zdravé Strukoviny
Zdravé Strukoviny
Anonim
Zdravé strukoviny
Zdravé strukoviny

Strukoviny majú vysokú nutričnú hodnotu. Okrem toho majú vysoký liečebný potenciál. V našich záhradách je tradícia pestovania fazule a hrachu rozšírenejšia. Existujú však aj iné kultúry, ktoré si zaslúžia našu pozornosť. Kedysi si ich na stole našich predkov veľmi vážili a dnes na nich potomkovia nezaslúžene zabúdajú

Zeleninová fazuľa

Jednou z týchto starovekých kultúr sú fazuľa. Hovorí sa im kone a ruština. Človeku sú známe už od doby bronzovej. Zeleninová fazuľa si získala veľký rešpekt pre svoje nutričné vlastnosti. Tento výrobok obsahuje asi 25% bielkovín a viac ako 50% uhľohydrátov. Nie je prekvapujúce, že obsah kalórií fazule je niekoľkonásobne vyšší ako u nás tak obľúbených zemiakov, ako aj tradičnej kapusty.

Koncom júla - začiatkom augusta nastáva obdobie hromadného dozrievania fazule. Existuje teda šanca vyskúšať túto zdravú zeleninu. A hodnotiť nielen jeho výživové vlastnosti, ale aj liečivé vlastnosti. Na poruchy tráviaceho systému pomáha napríklad odvar z fazule, ale aj samotné uvarené a roztlačené lusky. Bolestivé abscesy, ktoré nemôžu nijako dozrieť, uvedú fazuľu uvarenú v mlieku a priloženú na boľavé miesto do požadovaného stavu. Spravodlivú polovicu ľudstva bude zaujímať taká vlastnosť fazule, ako je omladenie pokožky. Za týmto účelom sa z kvetov rastlín pripravujú infúzie a odvary.

Fazuľa je mrazuvzdorná plodina. Plodiny sa začínajú súčasne s hrachom. Uložené s 3-riadkovými stuhami. Vzdialenosť medzi otvormi je približne 15 cm. Rozstup riadkov je 30 cm. Semená sú zapustené do pôdy na dĺžku prsta. Približná spotreba osiva bude 150 g na 10 metrov štvorcových.

Nie je však potrebné pre nich prideľovať samostatné lôžko. Môže to byť skalná kultúra papriky, paradajok. Používajú sa na pestovanie uhoriek a zemiakov.

Obrázok
Obrázok

Toto je nenáročná kultúra. Pred vznikom výhonkov sa odporúča mať čas na zavŕtanie zeme. V budúcnosti by ste mali pravidelne uvoľňovať postele, čistiť oblasť od buriny. Nesmieme zabudnúť na zálievku. V oblastiach s dlhým horúcim letom a suchým podnebím je potrebné postele často zvlhčovať veľkým množstvom vody. Po skončení obdobia kvitnutia musia byť vrcholy zovreté.

Začínajú zber, pričom sa zameriavajú na stav luskov. Keď sa lusky stanú mäsitými, naznačuje to štádium zrelosti semien mliečneho vosku v ich vnútri. Fazuľa sa z výhonkov vyberá pravidelne v intervale jeden a pol až dvoch týždňov. Potom nie sú stonky vytiahnuté z lôžok koreňmi, ale sú odrezané zo zeme. Existuje možnosť, že za priaznivých podmienok nové výhonky vyrastú za niekoľko týždňov a existuje vysoká šanca na opätovný zber užitočného produktu.

Šošovica

Šošovica je preslávená aj vysokým obsahom bielkovín. V porovnaní s fazuľou však tento údaj dosahuje 35-60%. Okrem toho je prítomných až 3% tuku.

Šošovica má rafinovanejšiu chuť ako ostatné strukoviny. Okrem toho má aj liečivé vlastnosti. Bujón sa používa na obličkové kamene. Používa sa aj na liečbu rán a popálenín. V prvom prípade zmiešanie šošovicovej múky so žĺtkom, v druhom - s maslom.

Šošovica je prospešná, pretože dozrieva rýchlejšie ako fazuľa. Má krátke vegetačné obdobie. A potom môžete ešte pestovať inú zeleninu.

Obrázok
Obrázok

Pozemok sa pripravuje na siatie na jeseň. Na tento účel použite nasledujúce hnojivá:

• superfosfát - 200 g;

• draselná soľ - 100 g;

• dusičnan amónny - 100 g.

To je spotreba hnojív na 10 metrov štvorcových. Záhradná oblasť.

Spotreba semien je o niečo nižšia ako konzumácia fazule - asi 100 g na 10 metrov štvorcových. Výsev je však hustejší, vzdialenosť riadkov nie je väčšia ako 15 cm, odporúča sa pôdu po zasiatí trochu zhutniť. Ak to chcete urobiť, môžete ho vložiť.

Je to chúlostivá rastlina a musí byť chránená pred burinou. Zrášenie záhonov sa robí pred klíčením a po ňom. Skúseným záhradníkom sa odporúča urobiť to popoludní. Ráno sú sadenice krehkejšie a ľahko sa poškodia neopatrným pohybom. Tiež by ste nemali zabúdať na zalievanie postelí.

Odporúča: