2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Najjednoduchším a najhospodárnejším spôsobom konzervácie voňavých a korenistých byliniek je ich prirodzené sušenie. V porovnaní s mechanickými metódami sušenia (v rúre, v rúre) je tento proces rádovo dlhší a problematickejší, ale umožňuje vám zachovať prospešné vlastnosti zelene a jej arómy. Je najvhodnejší pre rastliny s nízkym obsahom vlhkosti: kôpor, rozmarín, majorán, tymian, pikantná záhrada, oregano a ďalšie
Na zachovanie arómy byliniek je najlepšie nechať ich prirodzene uschnúť alebo použiť elektrickú sušičku ovocia a zeleniny. Rúru alebo mikrovlnnú rúru stojí za to použiť len ako posledná možnosť, aj keď sa to môže zdať ako pohodlnejší a rýchlejší spôsob. Takto sušené bylinky ale viac strácajú arómu a éterické oleje.
Ak potrebujete po ich usušení čo najviac zachovať tvar rastlín, potom zvoľte zeleň s veľkými a silnými listami, ktoré sušia menej problematické a úhľadné: bazalka, rozmarín, šalvia, rasca, vavrín a ďalšie. Rastliny so širokými ozdobnými listami schnú pomalšie a je väčšia pravdepodobnosť, že budú plesnivieť. Stojí za to pripomenúť, že každý z druhov bylín sa musí sušiť oddelene od ostatných, aby sa zabránilo miešaniu aróm a strate esenciálnych olejov.
Je lepšie zbierať ráno
Kvalita sušenej zeleniny do značnej miery závisí od správneho zberu. Odporúča sa to urobiť pred kvitnutím rastlín. Toto pravidlo však môže byť porušené, ak existuje túžba sušiť trávu spolu s voňavými kvetmi (napríklad yzop alebo šalvia). Najčerstvejšia zelenina obohatená o živiny sa ráno prebúdza. Potom musíte začať rezať.
Spracujte a opláchnite
Nazbierané bylinky je vhodné ihneď spracovať, bez toho, aby ste čakali na vädnutie a kazenie. V prvom rade sa musíte zbaviť suchých, zažltnutých a chorých listov. Nie sú vhodné na sušenie, pretože sú v nich oveľa menej arómy a živín. Ak chcete odstrániť prípadný hmyz, trs jemne potraste. Ak boli rastliny pri zbere suché, potom sa hrudiek zeme ľahko zbavíte jednoduchým otrasením. V prípade potreby ich však môžete opláchnuť studenou vodou a potom osušiť papierovými utierkami. Je dôležité, aby ste to s praním nepreháňali, inak sa môžu zelené poškodiť.
Počas predsušenia po studenej sprche stojí za to poskytnúť rastlinám dobrú cirkuláciu vzduchu, potom lepšie a rýchlejšie schnú. Mokré bylinky sa počas sušenia rýchlo kazia a hnijú. Dobre ich rozložte na uterák, ktorý rozložte na sušičku. To umožní rovnomerný tok vzduchu zo všetkých smerov. Potom je vhodné odstrániť spodné listy niekoľko centimetrov od konca stonky.
Ukladanie do zväzkov
Pred zavesením zelených sú zviazané stonkami vystavenými nižšie (až 6 rastlín) do zväzku pomocou bežných hrubých nití alebo gumičiek. Keď schnú, objem zväzkov klesá, čím sa guma oslabuje, preto stojí za to ju pravidelne kontrolovať, aby sa rastliny nedrobili. Trsy by mali byť malé, najmä ak ide o rastliny s vysokým obsahom vlhkosti (špenát, bazalka, zeler, petržlen, šťavel a ďalšie).
Bylinky potom zavesíme za stonky a necháme uschnúť na ostrom slnku. Sušenie byliniek v papierovom vrecku je dobrý spôsob, ako pomôcť zozbierať semená v prípade potreby a chrániť rastlinu pred prebytočným svetlom. Pripravte si papierové vrecko tak, že doň urobíte niekoľko otvorov. Navrch pripevnite štítok s názvom byliniek, ktoré sušíte. Trs trávy vložte do vrecka úplne hore dnom. Uviažeme konce tak, aby sme sa presvedčili, že bylinky nie sú preťažené. Hotové tašky sú zavesené hore nohami v teplej, priestrannej miestnosti alebo vonku. Zelené môžete sušiť aj v plochých škatuliach, ktoré sú vopred pokryté papierom alebo novinami.
Po dvoch týždňoch skontrolujte, ako proces prebieha, aby ste predišli problémom vopred: rozpad, vlhkosť, hmyz atď. Sušenie rastlín môže trvať až 5 týždňov. Počas tejto doby stojí za to skontrolovať stav byliniek. Ak sa už listy vo vašich rukách dobre rozpadajú, zelenina je pripravená.
Úlohou je zachrániť
Sušené bylinky je najlepšie skladovať vo vzduchotesných nádobách, ale snažte sa vyhnúť plastom. Na tieto účely sa dobre hodia sklenené a plechové plechovky. Na každý kontajner napíšte názov rastliny a dátum jej zberu. Celé listy si lepšie zachovajú arómu. Pred použitím by ste ich však mali pomlieť.
Ak je v sušených bylinách pozorovaná pleseň, je lepšie ich nepoužívať, ale vyhodiť. Uložte nádoby s bylinkami do
chladné miesto mimo slnečného svetla. Rastliny je vhodné používať jeden rok, pokiaľ si zachovajú svoju arómu a farbu. Jedna čajová lyžička rozdrvených sušených listov nahradí lyžicu čerstvých byliniek.
Odporúča:
Prírodné čističky Vzduchu. Začnite
V moderných domácnostiach je veľa potrebných domácich predmetov, ktoré nie sú len pre človeka prospešné, ale tiež vypúšťajú do ovzdušia škodlivé látky. Významnými príkladmi sú: nové linoleum, natreté vykurovacie potrubia, elektrické spotrebiče, nábytok. Zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Pomáhajú nám určité druhy izbových rastlín, ktoré prispievajú k zlepšeniu priestoru doma. Aké kvety sú pre túto úlohu najlepšie?
Prírodné čističky Vzduchu. Pokračovanie
Prirodzená schopnosť rastlín filtrovať škodlivé látky je známa už dlho. Malé hostesky pomáhajú ľuďom prežiť v modernom svete pokroku a znižujú riziko mnohých chorôb. Pokračujme v oboznamovaní sa s unikátnymi vlastnosťami zelených domácich zvierat
Prírodné čističky Vzduchu. Záver
Pri návšteve priateľov si niekedy všimnete, aké ľahké je v určitých miestnostiach dýchať. Dôvodom sú rastliny pestované na oknách. Aké druhy pomáhajú vytvárať v dome priaznivú klímu. Pokračujme v zoznamovaní sa s nimi
Sušené Ovocie
Sušenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť bobule a ovocie na zimu. Sušenie je metóda, ktorú ľudia používajú odpradávna. Na taký ľahký a lacný spôsob často zabúdame. Ale koľko vitamínov a mikroelementov je možné zachovať vďaka sušeniu
Ako Správne Skladovať Sušené Ovocie
Sušené ovocie je skvelým ľahkým občerstvením a skvelým doplnkom mnohých obľúbených jedál. Aby ste z nich získali maximum, je dôležité naučiť sa ich správne skladovať - to vám umožní mať vždy po ruke zdravé a čerstvé pochúťky. Všetko sušené ovocie je skladované rôznymi spôsobmi a teraz je načase sa zoznámiť s niekoľkými spôsobmi skladovania a naučiť sa, ako udržať svoje obľúbené sušené ovocie čo najdlhšie