2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Čierna šošovica (lat. Šošovica Beluga) - strukovinová kultúra, často nazývaná „beluga“(pre vonkajšiu podobnosť s čiernym kaviárom).
Popis
Šošovica čierna je pomerne krátka jednoročná rastlina. Na rozvetvených stonkách sa pohodlne nachádzajú celkom zaujímavé pernaté listy a miniatúrne kvety im sedia priamo v pazuchách. Táto kultúra má jednu veľmi zaujímavú vlastnosť: súčasne na nej môžete rozjímať nad rozkvitnutými kvetmi i uzavretými púčikmi a medzi zelenými sú zrelé fazule.
Zrná čiernej šošovice sa líšia skutočne miniatúrnymi veľkosťami: ich rozmery nepresahujú dva až tri milimetre. Všetky sú veľmi lesklé a trochu sa podobajú čiernemu kaviáru.
Kde rastie
Čiernu šošovicu najskôr vyšľachtili v Kanade a potom sa postupne rozšírili do USA, Indie a mnohých ďalších ázijských krajín.
Aplikácia
Čierna šošovica má vynikajúcu chuť a varte ju tak dlho - iba asi dvadsať minút. A nie je potrebné zrná vopred namáčať. Tento výrobok sa navyše môže stať skutočnou ozdobou akéhokoľvek jedla - dokonca aj najjednoduchšie predjedlo s prídavkom čiernej šošovice sa začína javiť ako vynikajúca pochúťka. Čierna šošovica bude vhodná do príloh, šalátov, dusených pokrmov, omáčok a dokonca aj do prvých jedál. A v niektorých krajinách s jeho prídavkom sú pripravené skvelé dezerty. Stručne povedané, je to najuniverzálnejší produkt!
Čiernu šošovicu je možné použiť aj na výrobu vynikajúcich vegetariánskych jedál: náplne do pečiva, sendviče, kotlety a mnoho ďalších. Aktívne sa používajú aj naklíčené zrná - odporúča sa kombinovať ich s korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
V Indii sa z týchto miniatúrnych bôbov vyrábajú nádherné národné koláče: takáto pochúťka sa vypráža výlučne v ghí a do náplne sa nevyhnutne pridávajú všetky druhy korenia - koriander, kurkuma, aníz, ako aj asafoetida, zázvor, kmín atď..
Napriek tomu, že tento druh šošovice je vysokokalorický výrobok, je dovolené ho konzumovať aj počas aktívneho chudnutia. Faktom je, že uhľohydráty a bielkoviny, ktoré tvoria tieto malé zrná, sa okamžite absorbujú a nespôsobujú tvorbu tukovej vrstvy.
Isoflavóny v čiernej šošovici sa môžu pochváliť jedinečnou schopnosťou dramaticky znížiť riziko rakoviny prsníka a diétna vláknina a vláknina pomáhajú zbaviť sa všetkých druhov produktov rozkladu a zlého cholesterolu. Čierna šošovica je navyše považovaná za vynikajúcu profylaktiku proti obštrukcii konečníka a zápche.
A každému, kto sa chce rýchlo zbaviť chorôb žlčových ciest a pečene, sa odporúča jesť naklíčené zrná.
Čierna šošovica dobre poslúži aj pri takých nepríjemných stavoch, ako je hypertenzia a nedostatok vitamínov, ako aj pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Odporúča sa tiež používať tieto zdravé zrná v diétnej výžive. Sú obzvlášť užitočné pri chronickej únave, strese a metabolických poruchách.
Kontraindikácie
Individuálna intolerancia nie je ani zďaleka jedinou najprísnejšou kontraindikáciou použitia tohto nádherného produktu: čierna šošovica by sa nemala jesť pri chorobách žlčníka a žlčových ciest, ako aj pri dne. Určitú opatrnosť pri používaní čiernej šošovice musia navyše dodržiavať ľudia trpiaci rôznymi chorobami tráviaceho traktu alebo dysbiózou.
Nezabudnite, že táto zdravá pochúťka má schopnosť vyvolať nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynu.
Odporúča:
Čierna Ríbezľa. Rastie
Výhody bobúľ čierneho ríbezle sú známe už dlho. Vďaka veľkému množstvu vitamínu C je v strave nepostrádateľný. Voňavý hotový výrobok je dobrý v akejkoľvek forme: čerstvý, mrazený, kompót, džem, želé. Ako správne sadiť a starať sa o hodnotnú plodinu?
Čemerica čierna
Čemeřice čierna je jednou z rastlín z čeľade zvanej blatulíkovité, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Helleborus niger L. Čo sa týka samotného názvu čeľade čemerice čiernej, v latinčine to bude takto: Ranunculaceae Juss. Popis čemerice čiernej Čemerica čierna je trváca bylina, ktorej výška sa bude pohybovať od pätnásť do tridsať centimetrov.
Čierna Rasca Páchnuca
Čierna rasca páchnuca je jednou z rastlín z čeľade nazývanej masliaky, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť nasledovne: Cimicifuga foetida L. Čo sa týka samotného názvu čeľade čierne rasce, v latinčine to bude takto: Ranunculaceae Juss.
Šošovica
Šošovica - bylinná rastlina patriaca do čeľade strukovín; hodnotná potravinárska a krmovinárska plodina odolná voči suchu. Mimochodom, toto je jedna z prvých rastlín domestikovaných človekom spolu s hráškom, jačmeňom a pšenicou. Popis Šošovica je bylinná rastlina pomerne nízkeho vzrastu, vybavená silne rozvetvenými stonkami a striedajúcimi sa párnymi listami.
Šošovica červená
Červená šošovica (lat. Šošovka) - patriaci do čeľade bôbovitých, pôvodom z južnej Európy. História Červenú šošovicu pestujú ľudia viac ako desať tisícročí. Tento cenný produkt je dokonca spomenutý v Biblii (presnejšie v Starom zákone).
