Lima Fazuľa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Lima fazuľa (lat. Phaseolus lunatus) - strukovina pôvodom z Peru, široko známa pod názvami „luniform fazuľa“(kvôli svojmu charakteristickému tvaru) a „maslová fazuľa“(kultúra dostala tento názov pre krémovú chuť fazule).

História

Amerika je považovaná za rodisko lima fazule a jej zaujímavé meno je spôsobené tým, že sa o nej prvýkrát dozvedela v Lime. V súčasnej dobe existujú dva druhy týchto zaujímavých fazúľ: malé a veľké.

Popis

Lima fazuľa je bylinná jednoročná rastlina, ktorej stonky často dosahujú dĺžku pätnásť metrov a môžu byť kučeravé aj ležiace. A lesklé šedozelené listy tejto kultúry sú na vrchu pokryté charakteristickým voskovým kvetom.

Na krátkych stopkách je vhodne umiestnené kvetenstvo racemózy, ktorých počet kvetov sa môže líšiť od dvoch do troch desiatok. Všetky kvety sú dostatočne malé a sú sfarbené buď do zelenkasto belavého alebo lila.

Lima fazuľa je fazuľa pokrytá silnou vrstvou pergamenu. Najčastejšie sú biele, ale niekedy sa môžete stretnúť s pestrou farbou fazule. A ich tvar je v tvare mesiaca alebo sférický.

Aplikácia

Lymské bôby a ich semená sa jedia. Okrem toho sa tieto fazule používajú sušené aj čerstvé. Pečie sa, dusí, vypráža, varí a robí sa z neho múka, z ktorej sa neskôr pečie úžasný fazuľový chlieb. Takúto fazuľu pridávajú aj do výdatných príloh a prívarkov a robia z nich kašu a zemiakovú kašu. Mimochodom, fazuľa lima sa dobre hodí k výrobkom rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Cenné vlastnosti limetkových bôbov umožňujú použitie ako diétneho potravinového výrobku - vďaka vysokému obsahu vlákniny a mnohým škrobovým látkam pomáha nielen veľmi rýchlo sa poriadne zasýtiť, ale ani necítiť dlho hlad. čas. Vláknina je navyše nepostrádateľným pomocníkom v dôležitej záležitosti zlepšujúcej trávenie a je považovaná za vynikajúcu prevenciu proti hemoroidom a častej zápche.

Tieto jedinečné fazule sú tiež považované za vynikajúci zdroj cenných rastlinných bielkovín, a preto ich veľmi milujú vegáni a vegetariáni. Obsahuje tiež hrubé vlákna, ktoré ľudské telo nedokáže stráviť, ktoré aktívne pomáhajú oslobodiť črevá od všetkých druhov produktov rozkladu a od škodlivých toxínov. A to zase pomáha výrazne zlepšiť črevnú pohyblivosť. Ale to nie je všetko: také diétne vlákna spúšťajú v čreve fermentačné procesy, ktoré sú pre ňu mimoriadne dôležité, čo zase poskytuje priaznivé prostredie pre aktívny život tých najužitočnejších baktérií. Vďaka týmto skutočne jedinečným vlastnostiam získali lima fazuľa slávu ako účinný prostriedok prevencie rakoviny hrubého čreva.

Železo v lima fazuli podporuje produkciu energie a lepšie dodávanie kyslíka do každej bunky tela a vápnik je vynikajúcou prevenciou osteoporózy a je mimoriadne dôležitý pre posilnenie kostí. V lime fazuli je aj draslík, ktorý pomáha nielen normalizovať krvný tlak, ale tiež výrazne zlepšuje stav ciev a srdcovú aktivitu. A folát, ktorý obsahuje, pomáha minimalizovať riziko život ohrozujúcich infarktov. Pokiaľ ide o horčík, jeho hlavnou úlohou je zlepšiť stav veľmi zraniteľných stien tepien a žíl, ako aj celkový prietok krvi.

Kontraindikácie

Neodporúča sa používať lima fazuľa pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.