2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Sladká paprika je častým hosťom na našich stoloch, pretože je dobrá čerstvá, plnená, konzervovaná a v mnohých ďalších formách. A vďaka svojim jasným farbám sú hotové jedlá prekvapivo farebné a chutné! Napriek tomu si málokto myslí, že plody rôznych farieb môžu byť užitočné aj svojim vlastným spôsobom. Vo všeobecnosti sú všetky tieto druhy paprík užitočné približne rovnako, ale každá z nich má svoje vlastné zvláštnosti, ktoré sú jej vlastné. Čo nám teda vlastne farba sladkej papriky môže povedať?
Zelené papriky
Práve táto farba charakterizuje plody drvivej väčšiny rôznych odrôd papriky v štádiu ich technickej zrelosti, to znamená, keď ešte nemali čas konečne dozrieť, ale stále ich môžete jesť. Zelené korenie sa vyznačuje zvláštnou arómou a veľmi špecifickou sviežou chuťou, niekedy dokonca s ľahkou, ale zároveň veľmi príjemnou horkosťou. A takéto plody vďačia za svoju bohatú zelenú farbu obsahu chlorofylu v nich. Zelená paprika spravidla nemá čas na akumuláciu cukrov, čo z nej robí skutočný nález pre diétnu výživu. Zelené ovocie navyše vo veľkej miere prispieva k vylučovaniu rôznych karcinogénnych látok z tela a môže sa pochváliť aj schopnosťou regulovať metabolizmus tukov vďaka dostatočne vysokému obsahu fytosterolov!
červená paprika
Jeho bunky obsahujú najužitočnejšie žlté karotenoidy a tiež lykopén, pričom pokiaľ ide o obsah vitamínu C, červená paprika predbehne čierne ríbezle (a maximum tohto vitamínu sa koncentruje v oblasti stoniek!), A pokiaľ ide o s obsahom vitamínu A - mrkva! A čo je obzvlášť príjemné, aktivita enzýmov oxidujúcich vitamín C v červenej paprike je veľmi nevýznamná, čo znamená, že tento vitamín je veľmi dobre zachovaný aj po akejkoľvek kulinárskej úprave!
Oranžová paprika
Oranžové korenie obsahuje oveľa viac karotenoidov ako žlté korenie a existuje tiež veľa xantofylov, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine pľúc u fajčiarov. Je pozoruhodné, že farmaceuticky čistený beta-karotén sa už nemôže pochváliť podobnými vlastnosťami! Ale v kombinácii s beta-kryptoxantínom v oranžových paprikách to tak funguje!
Žltá paprika
Táto paprika vďačí za svoju jasnú a bohatú žltú farbu karotenoidom a xantofylom, aj keď z hľadiska ich celkového množstva je samozrejme o niečo nižšia ako paprika oranžových a červených odrôd. Ale pokiaľ ide o objem rutiny, ktorá je v ňom obsiahnutá, obdarený schopnosťou posilniť steny ciev, čím sa stávajú oveľa pružnejšími, žlté korenie výrazne vedie medzi všetkými ostatnými paprikami! A je tu tiež oveľa viac draslíka, neuveriteľne užitočného na výživu srdcového svalu, navyše žltá paprika obsahuje aj veľmi pôsobivé množstvo fosforu, ktorý je potrebný pre mnohé orgány a systémy ľudského tela, od kostí až po mozog !
Sladká paprika purpurovej a čokoládovej farby
Takéto papriky sú o niečo menej bežné ako ich svetlé náprotivky, ale výhody z nich tiež nebudú menšie. Tieto papriky vďačia za svoju veľmi neobvyklú farbu antokyanínom a antokyány, ktoré pôsobia v kombinácii s vitamínmi A a C, dodávajú týmto plodom silné antioxidačné vlastnosti! Antioxidanty sú akýmsi „štítom“, ktorý chráni ľudské telo pred mnohými škodlivými účinkami: žiarením, alkoholom, tabakom, nezdravými potravinami, znečistenou vodou a vzduchom atď. Mimochodom, v procese varenia fialové a čokoládové papriky získavajú zelenú farbu a konzervovanie v tomto prípade nie je výnimkou, takže tí, ktorí snívajú o vytvorení skutočného „semaforu“v banke, by sa mali stále obmedzovať iba na jasné možnosti a jesť čokoládu a purpurovú papriku čerstvé!
Akú farbu papriky máte najradšej?
Odporúča:
Choroby Sladkej Papriky
V tropických šírkach Ameriky, odkiaľ k nám prišla paprika, je rastlina zvyknutá na horúce slnko, nízku vlhkosť a teplý vietor. V našich klimatických podmienkach, ktoré nie vždy zodpovedajú požiadavkám zeleninových kríkov, môže slabnúť a bolieť. A ak nie sme schopní ovplyvniť zmeny počasia, potom je dôležité vedieť, aké opatrenia prijať, aby sa rastliny v záhonoch vysporiadali s rozmary prírody. Okrem toho nevedomosť o zložitosti chovu papriky tiež vedie k nástupu choroby
Čo Potrebujete Vedieť O Odrodách Sladkej Papriky
Skúsení majitelia domov vedia, že úspešné pestovanie sladkej papriky závisí v neposlednom rade od správneho kultivaru. Táto zelenina sa pestuje takmer všade, ale v rôznych regiónoch má svoje vlastné špeciálne požiadavky na poľnohospodársku technológiu, čas výsevu a metódy pestovania
Výber Sladkej Papriky Pre Stredné Rusko
Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s výberom najlepších odrôd sladkej papriky z hľadiska produktivity. So správnym výberom vyberavej odrody pre podmienky vašej oblasti získate maximálne výnosy. Predložený zoznam je založený na spätnej väzbe od záhradníkov a je zameraný na odolnosť proti chladu a vysokú imunitu. Existujú tiež obľúbené odrody hrubostennej papriky
Alternatíva Sladkej Papriky
Alternaria, inak nazývaná hnedá škvrna, ovplyvňuje stonky papriky, ako aj jej listy a plody. Toto nebezpečné ochorenie spôsobuje obrovské straty počas prepravy plodiny. Jeho prvé príznaky možno často zistiť už vo fáze pestovania sadeníc a v období hromadného plodenia dosahuje Alternaria najväčší rozvoj. Súčasne je v skleníkoch pomerne zriedkavý. Vo všeobecnosti môžu straty v dôsledku zasiahnutia touto škodlivou chorobou ľahko dosiahnuť tridsať
Sadenice Sladkej Papriky: Hlavné Fázy Pestovania
Sadenice sladkej papriky sa pestujú asi 60-75 dní. Aby sa však záhradník stal silným a zdravým, musí stráviť oveľa viac času, pretože je potrebné pripraviť semená, vytvoriť živný substrát a dezinfikovať nádoby na výsev. Čo ešte potrebujete na získanie vlastných sadeníc papriky?