2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Čelo (lat. Rafanus sativus) - ročná alebo dvojročná plodina, ktorá je jednou z odrôd reďkovky sejby a patrí do spoločnej rodiny kapusty. Má aj iné názvy - margelanská alebo čínska reďkovka.
Popis
Čelo vo väčšine hlavných parametrov pripomína daikon. Lobo má však dlhšie vegetačné obdobie. Vývoj trvá často rok a niekedy aj dva (najčastejšie sa to stáva presne). V prvom roku života sa na čele zvyčajne tvorí desať až pätnásť listov ružice a malé okopaniny s hmotnosťou od tristo gramov do pol kilogramu. A kvitnutie čela a tvorbu semien je možné pozorovať až v druhom roku jeho života. Pokiaľ ide o letničky, ich celý vývojový cyklus sa podarí udržať v rámci jedného vegetačného obdobia.
Pre drvivú väčšinu odrôd loba je charakteristická oveľa väčšia hmotnosť okopanín ako pre bežné európske odrody reďkovky. A tvar okopanín sa v závislosti od odrôd môže veľmi líšiť - môže mať vretenovitý alebo oválny tvar alebo štandardný okrúhly tvar. A farba koreňov môže byť výrazne odlišná: existuje purpurové, červené, zelenkasté, žltkasté, biele čelo alebo čelo s veľkým počtom najrozmanitejších prechodných odtieňov a tónov. Dužina koreňovej zeleniny, ktorá je červenkastá, nazelenalá alebo biela, sa môže pochváliť aj rozmanitou paletou. A tiež odrodová príslušnosť ovplyvňuje vegetačné obdobie danej plodiny, ktoré sa môže líšiť od sedemdesiat do sto dvadsať dní. Napriek tomu čelo všetkých odrôd potrebuje systematické zavlažovanie.
Pretože je v čele oveľa menej vzácneho oleja ako u jeho európskych príbuzných, má menej štipľavú a trpkú chuť. A na chuť je to skôr ako reďkovka, ale známa reďkovka.
Kde rastie
Najväčšie plantáže loba sa nachádzajú v Uzbekistane, Japonsku a Kórei s Čínou. Okrem toho sa táto plodina aktívne pestuje na Ďalekom východe. A najobľúbenejšie odrody sú v súčasnej dobe považované za "malinový ples" a "slonový tesák".
Aplikácia
Loba je celkom vhodná na konzumáciu čerstvú aj ako súčasť širokej škály jedál: môže byť varená, solená, nakladaná a vyprážaná. Misky z loba nepoškodia postavu, pretože obsah kalórií v tomto výrobku je iba 20 kcal na každých 100 g.
Vláknina v tejto zaujímavej koreňovej zelenine pomáha zvýšiť črevnú pohyblivosť, čo zase pomáha rýchlo sa vyrovnať so zápchou. A éterické oleje v zložení čela majú výrazný baktericídny a protizápalový účinok, systematické používanie tejto koreňovej plodiny postupne inhibuje aktívnu vitálnu aktivitu rôznych patogénnych mikroorganizmov, ktoré sa usadili v rozsiahlosti gastrointestinálneho traktu trakt.
Čelo sa okrem iného môže pochváliť vynikajúcim choleretickým účinkom, a preto prináša mnoho výhod pri ochoreniach žlčníka a pečene. Pomáha tiež pri nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy.
Na rôzne zápalové a studené ochorenia sa odporúča použiť šťavu z koreňovej zeleniny (určite čerstvo vylisovanú). A táto šťava je veľmi dobrá pri pomoci s artritídou a radikulitídou. Môžete s ním tiež odstrániť malé kamene alebo piesok z pečene a obličiek - na to sa dvakrát denne užíva štvrtina pohára šťavy z čela.
Kontraindikácie
Jesť príliš veľa čela je veľmi nežiaduce (obzvlášť čerstvé) - to je spojené so zvýšenou tvorbou plynov, nadúvaním a niektorými ďalšími problémami s tráviacim systémom. A ľudia s vredom dvanástnika alebo žalúdka na čele sú spravidla kontraindikovaní.
