2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Kupuasu (lat. Theobroma grandiflorum) - ovocný strom z čeľade Malvaceae, nazývaný vo vede teobroma veľkokvetá.
Popis
Cupuasu je strom, ktorý rastie do výšky päť až pätnásť metrov a je vybavený hnedou kôrou. A divoké stromy niekedy dorastajú až do dvadsiatich metrov.
Kožovité a pomerne veľké listy cupuasu sú zvyčajne zospodu sivé a v hornej časti zamatovo jasne zelené. V priemere je ich šírka od šesť do desať centimetrov a dĺžka od dvadsaťpäť do tridsaťpäť centimetrov.
Kvety cupuacu rastú v bizarných strapcoch na hrubých vetvičkách a kmeňoch. A hmyz (hlavne vošky a mravce) ich opeľuje.
Voňavé a veľmi šťavnaté plody cupuasu majú podlhovastý tvar a dorastajú do šírky dvanásť centimetrov a do dĺžky dvadsaťpäť centimetrov. Každé ovocie je pokryté pomerne hustou červenohnedou kôrou, ktorá dosahuje hrúbku 4-7 mm.
Dužina plodov cupuasu je sladkokyslá a veľmi jemná, s dvadsiatimi piatimi až päťdesiatimi semenami umiestnenými v piatich miniatúrnych hniezdach. Nádherne vonia (svojou vôňou trochu pripomína citrusy) a líši sa obsahom thearínu (purínových alkaloidov).
Kde rastie
Plody cupuasu boli prvýkrát objavené v amazonských lesoch. Teraz sa táto plodina aktívne pestuje v Brazílii. Japonci si to patentovali, čo spôsobilo násilné rozhorčenie medzi Brazílčanmi, ktorí považujú bizarné ovocie za svoj národný produkt. Mimochodom, toto ovocie je najdrahšie v Latinskej Amerike.
Aplikácia
Cupuasu sa konzumuje čerstvé a tiež sa z neho vyrábajú likéry, džemy, sladkosti, jogurty a džúsy. Ovocná dužina sa navyše pridáva do rôznych nápojov a zmrzliny.
Semená zaberajúce pätinu celkového objemu každého ovocia cupuacu obsahujú veľké množstvo bieleho oleja (až 50%). Toto maslo je svojimi vlastnosťami veľmi blízko kakaovému maslu, ale jeho teplota topenia je oveľa vyššia - vďaka tejto vlastnosti sa cupulat (čokoláda vyrobená zo semien cupuasu) v ústach vôbec neroztopí.
Vďaka vysokému obsahu všetkých druhov stopových prvkov a vitamínov majú plody cupuacu vynikajúci tonizačný účinok a tiež pomáhajú znižovať riziko vzniku rakoviny a odolávajú pôsobeniu najrozmanitejších infekcií. Tieto neobvyklé plody sú preslávené aj antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami. Ak budete jesť cupuasu pravidelne, môžete telo ľahko očistiť od produktov rozkladu a toxínov.
Kyselina askorbová, ktorá je súčasťou tohto ovocia, pomáha posilňovať imunitný systém a výrazne posilňuje ochranné funkcie tela. A vitamíny B prispievajú k normalizácii nervového systému.
Plody cupuasu sú dobré aj preto, že sa dajú bezpečne jesť v období chudnutia - vyznačujú sa veľmi nízkym obsahom kalórií.
Bohaté zloženie cupuasu umožnilo aktívne využívať tieto plody v kozmetike. Extrakt z týchto plodov má zvlhčujúci a zmäkčujúci účinok, a preto sa často pridáva do rôznych prípravkov na ochranu vlasov a pokožky. Fytosteroidy a mastné kyseliny v cupuasu pomáhajú znižovať zápal a podráždenie a tiež zvyšujú pružnosť pokožky. Pomerne široko sa tieto plody používajú na liečbu dermatitídy a ekzému.
Olej z cupuasu má tiež pozitívny vplyv na celkový stav pokožky - stáva sa hodvábnym a hladkým. Ovocie navyše obsahuje látky, ktoré chránia pokožku pred nepriaznivými účinkami ultrafialového žiarenia.
Plody cupuasu nie je možné dlho skladovať, a preto ich pred odoslaním na spracovanie často zmrazia.
