Pak Choy Kapusta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Kapusta pak choy (latinsky Brassica rapa subsp. Chinensis) - jedna z odrôd čínskej kapusty. Táto kapusta sa často nazýva zeler alebo horčica.

Popis

Kapusta Pak choi je rastlina obdarená bielymi stonkami a jasne zelenými listami. Táto odroda kapusty netvorí kapustové hlavy - všetky listy sa tvoria na pomerne hrubých stonkách okolo centrálnych púčikov, ktoré sa zhromažďujú vo vtipných rozetách. Mimochodom, priemer takýchto rozet môže dosiahnuť tridsať centimetrov. A celková dĺžka kapusty pak choi je v priemere asi pätnásť centimetrov.

Pikantné a šťavnaté stonky tejto zvláštnej kapusty chutia ako špenát.

Kde rastie

Čína je považovaná za rodisko kapusty pak choi. V súčasnosti sa aktívne pestuje vo zvyšku Ázie a v mnohých európskych krajinách.

Aplikácia

Kapusta Pak choi je najviac cenená v ázijskej kuchyni: japonskej, kórejskej a čínskej. Môže sa jesť nielen surový, ale aj varený, vyprážaný alebo dusený. Tento produkt má jedinečnú schopnosť harmonicky sa kombinovať s takmer akýmkoľvek výrobkom, rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Pak choy kapusta sa najčastejšie pridáva do príloh, polievok a šalátov - jej mierne štipľavá horčicová aróma vám umožní naštartovať chuť akéhokoľvek jedla.

Mladé listy pak choi sú považované za najchutnejšie a najjemnejšie. Aby ich mohli používať na varenie po celý rok, často sú sušené alebo dokonca kvasené.

Kalorický obsah kapusty pak choi je nízky, preto ju môže bez obáv konzumovať každý, kto sa chce zbaviť nadbytočných kíl. Vlákno obsiahnuté v jeho zložení slúži ako vynikajúce profylaktické činidlo proti zápche a dokonale pomáha očistiť telo od všetkých produktov rozkladu, ako aj od cholesterolu a toxínov.

Kapustové listy Pak choi sú veľmi bohaté na kyselinu askorbovú - ak ich budete jesť pravidelne, pružnosť a pevnosť ciev sa mnohonásobne zvýši! A pokožka sa stane pružnejšou a pružnejšou, pretože vitamín C je aktívnym účastníkom procesov syntézy kolagénu a bielkovín. A vitamín K obsiahnutý v pak choy krásky pomôže zaistiť normálne zrážanie krvi. Tento hodnotný výrobok obsahuje aj veľa vitamínu A, ktorý je zodpovedný za správnu obnovu kožných buniek. Mimochodom, tento vitamín je potrebný aj pre zrak, pretože sa podieľa na tvorbe enzýmu, ktorý zaisťuje správny lom svetla.

Kapusta pak choi je tiež široko používaná v diétnej výžive. Je to nenahraditeľný produkt pre ľudí trpiacich chorobami ciev, srdca a gastrointestinálneho traktu. Tiež prinesie mnoho výhod pri liečbe anémie.

Budúcim matkám sa tiež odporúča zaradiť do stravy kapustu pak choy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá je pre nich mimoriadne dôležitá - systematické používanie tohto zeleného pomocníka pomáha predchádzať rozvoju všetkých druhov patológií u plodu.

Kapustová šťava pak choy je so svojim baktericídnym účinkom výborným pomocníkom pri hojení popálenín, rán a vredov.

Kontraindikácie

Individuálna intolerancia je jediným faktorom, ktorý môže byť škodlivý pri konzumácii kapusty pak choy.

Rastie

Pak choy sa vo väčšine prípadov pestujú prostredníctvom sadeníc, ktorých tvorba trvá tri až štyri týždne. Tento druh kapusty predčasne dozrieva - táto funkcia vám umožňuje zbierať niekoľkokrát za sezónu.

Na území Ruska sa táto plodina vysieva približne na konci júna alebo na začiatku júla. Za týmto účelom sú vopred vykopané drážky s hĺbkou tri až štyri centimetre.