2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Marula (latinsky Sclerocarya birrea) - ovocný strom patriaci rodine Sumakhovy. Marula sa tiež nazýva etiópska sklerokaria.
História
Marula je jedinečná rastlina pochádzajúca z lesnatých oblastí západnej a južnej Afriky. Na území ďalekej Afriky sa marula začala aktívne šíriť po migrácii kmeňov Bantu - od nepamäti boli tieto výživné plody neoddeliteľnou súčasťou ich stravy. A to potvrdzujú početné archeologické nálezy. Plody a listy maruly sú navyše oddávna potravou mnohých zvierat žijúcich v Južnej Afrike - s veľkým potešením ich jedia vodné vtáky, štíhle žirafy, antilopy lesné a bradavice. Slony, opice a ošípané tiež pijú kvasenú šťavu z prezretého ovocia, ktorá padá na zem.
Popis
Marula je opadavý jednokmenný dvojdomý ovocný strom obdarený sivastou kôrou škvrnitou konvexnými zaoblenými škvrnami a pomerne širokou, luxusne sa rozvíjajúcou korunou. Výška maruly môže dosiahnuť osemnásť metrov.
Sivasto-nazelenalé listy tejto kultúry sa zhromažďujú bližšie k špičkám konárov do malých skupín po štyroch až desiatich listoch, čím vytvárajú bizarné špirálové ružice. Každá ružica je korunovaná osamelým listom smerujúcim priamo k oblohe.
Keďže marula je obojpohlavná rastlina, samičie aj samčie kvety rastú na úplne iných stromoch. Vzhľad kvetov nie je rovnaký: samičie kvety sú o niečo menšie, sedia na pomerne dlhých nohách a majú červenofialové okvetné lístky orámované bielymi okrajmi. A samčie kvety roztrúsené po stromoch s riedkymi ružovkastými strapcami sú väčších rozmerov a jasnejších farieb. Marula zvyčajne začína kvitnúť v júli a jej kvitnutie môže pokračovať až do januára.
Zrelé plody pokryté tenkou žltou šupkou obsahujú bielu dužinu bohatú na vitamín C. Mimochodom, šťavnatá marula obsahuje osemkrát viac vitamínu C ako pomaranče, na ktoré sme zvyknutí. Pomerne výrazná a neuveriteľne šťavnatá dužina maruly má dosť výraznú vôňu terpentínu. Napriek tomu je toto ovocie šialene chutné. A navonok roztomilé plody maruly veľmi pripomínajú slivky. Vo vnútri každého ovocia sa nachádza veľmi tvrdá kosť.
Marula je schopná priniesť ovocie aj dvakrát do roka. Obvykle sa to stáva pred obdobím dažďov (september-október alebo marec-apríl).
Aplikácia
Marula sa konzumuje čerstvá a dužina ovocia sa používa aj na prípravu rôznych alkoholických nápojov, želé alebo štiav. Známy likér Amarula sa pripravuje s prídavkom maruly. Deti s veľkým potešením pijú chladenú šťavu z tohto ovocia a dužina je vynikajúcim doplnkom k originálnym exotickým jedlám. Dokonca aj cukríky sú vyrobené z maruly!
Konzumujú sa aj jadierka semien maruly, bohaté na tuky a bielkoviny. Okrem toho slúžia ako vynikajúce suroviny na získavanie ropy.
Afričania pripravujú z odvaru ovocnej kôry veľmi chutný čajový čaj a opečená kôra je vynikajúcou náhradou kávy.
A mäkké drevo maruly sa veľmi aktívne používa na umelecké rezbárstvo - vyrábajú sa z neho korálky, figúrky a ďalšie etnografické suveníry. Z vnútornej časti stromovej kôry sú vyrobené pomerne silné laná a samotná kôra slúži ako surovina na výrobu hnedej farby.
Rastie
Marula nie je vo všeobecnosti na pôdy príliš vyberavá, ale najlepšie rastie na ľahkých hlinách. Ale táto rastlina strašne nemá rada piesočnaté pôdy: aj keď na nich rastie, potom marula v tomto prípade nebude kvitnúť ani prinášať ovocie.
