2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Mary (lat. Chenopodium) - relatívne malý rod bylinných rastlín a kríkov z čeľade amarantovitých (latinské Amaranthaceae). Mnoho druhov má nutričnú a liečivú hodnotu, niektoré sú klasifikované ako burina a navyše nie sú bezpečné pre zdravie ľudí a zvierat. Na území Ruska je takmer 30 druhov. Typickými biotopmi sú piesočnaté pobrežia, polia, okraje lesov, vlhké morské pobrežia atď.
Charakteristika kultúry
Mary predstavujú bylinné alebo polokerové rastliny, ktorých nadzemná časť má často práškový povlak bielej farby. Lístie je zvyčajne striedavé, stopkaté, niekedy zubaté. Kvety vo forme malých spleti, bez listien, zhromaždené v panikulárnych alebo hrotovitých súkvetiach. Plody sú vybavené membránovým oplodím, ktoré sa v zrelosti ľahko oddeľuje.
Bežné typy
• Mária javorolistá (lat. Chenopodium acerifolium) reprezentované jednoročnými bylinnými rastlinami vysokými maximálne 60 cm, obdarenými zelenou alebo červenkastou stonkou, ktorá je naopak korunovaná jednoduchým olistením. Kvitnutie nastáva v polovici leta. V dnešnej dobe je bažina javorolistá zapísaná v Červenej knihe Lotyšska ako ohrozený druh.
• White Mary (lat. Chenopodium album) - jeden z najbežnejších zástupcov rodu rastúceho na území Ruskej federácie. Hovorí sa mu zlovoľná burina, aj keď v niektorých oblastiach sa rastlina pestuje ako potravinová plodina. Bielu Máriu predstavujú vysoko rozvetvené bylinné rastliny dosahujúce výšku 2 m. Vyznačujú sa ďalším predĺženým olistením, ktoré má vajcovito-kosoštvorcový tvar.
Kvety sú malé, symetrické, zhromaždené v apikálnych kvetenstvách v tvare hrotov, ktoré sa zase zbierajú vo veľkých latách. Kvitnutie príslušných druhov sa pozoruje v polovici leta a pokračuje až do neskorej jesene. Zloženie bielej mari ohromuje myseľ. Obsahuje vitamíny, esenciálne oleje, betaín, rastlinné bielkoviny, karotén a ďalšie zložky navrhnuté tak, aby slúžili prospešnosti ľudského zdravia.
Nadzemná časť rastlín je vhodná pre hospodárske zvieratá, často je do kŕmnych zmesí zaradená biela dreň. Predtým boli obilniny pripravené zo semien bieleho mari, postupom času sa však ukázalo, že pri častom používaní negatívne ovplyvňuje stav nervového a tráviaceho systému. V dnešnej dobe sa biela gáza používa v alternatívnej medicíne ako účinný liek na bolesť hrdla vrátane angíny a nadúvania.
• Giant Mary (lat. Chenopodium giganteum) zastúpené veľkými bylinnými letničkami, aktívne pestovanými na osobných pozemkoch všade. Vyznačuje sa rebrovanými vzpriamenými stonkami, dosahujúcimi výšku 3 m. Mladé listy a výhonky majú červenú alebo fialovočervenú farbu so sotva viditeľným mäsitým kvetom. Olistenie je sýto zeleného, striedavého, stopkatého, trojuholníkového alebo kosoštvorcového tvaru.
Na konzumáciu sa používa obrovská zeleň. Pokojne môže nahradiť dnes obľúbený špenát. Pridáva sa do zeleninových šalátov, polievok a omáčok k mäsovým a rybím pokrmom. Často sa pestuje ako okrasná plodina. Vďaka červenofialovému odtieňu sú kvetinové úpravy neobvyklé a atraktívne a rastlina vyzerá skvele aj v kombinácii so zelenými kríkmi.
Použitie
Ako už bolo spomenuté, mnohé druhy mari sú vhodné na potravinárske a liečebné účely. Najprv je však dôležité správne rozpoznať druh a uistiť sa, že nepoškodzuje vaše zdravie. Napríklad hybridná gáza (lat. Chenopodium hybridum) je toxická rastlina, môže spôsobiť otravu. Je ľahké ho rozpoznať podľa špecifického zápachu drogy. Ďalšou vecou je biele bahno. Je známy svojim jedinečným zložením. Podlieha rýchlemu vyliečeniu hnisavých a otvorených rán, chorôb gastrointestinálneho traktu, silného kašľa (vrátane tých, ktoré sú spôsobené bronchitídou). Biela Mária sa odporúča pri prechladnutí, prítomnosti zhubných nádorov, zápche a iných ochoreniach.
