2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Bignay (latinsky Antidesma bunius) Je ovocná plodina patriaca do rodiny Euphorbia a často sa nazýva strom salamander.
Popis
Bignai je pomerne vysoký strom - jeho výška sa pohybuje od pätnásť do tridsať metrov. Koruny stromov sú vždy veľmi husté a lesklé a podlhovasté tmavozelené listy bignaya sú k výhonkom pripevnené pomocou krátkych stopiek. Obvykle rastú na dĺžku od desať do dvadsaťdva a pol centimetra a na šírku - od päť do sedem a pol centimetra.
Bignai kvitne miniatúrnymi červenkastými kvetmi, ktorých priemer je asi 2 mm. Všetky kvety sa zbierajú vo veľkolepých racemóznych kvetenstvách, ktoré môžu byť umiestnené v pazuchách listov aj na koncoch vetiev.
Plody Bignaya sú okrúhle kôstky zbierané v kefke, ktorých priemer nepresahuje 8 mm. Tieto kefy trochu pripomínajú strapce hrozna. A za neuveriteľne veľkolepý vzhľad týchto štetcov stoja viacfarebné bobule, ktoré sú v nich zhromaždené - faktom je, že bobule tejto kultúry sa vyznačujú nerovnomerným dozrievaním a na jednej kefke môžete často vidieť ako len tuhé alebo takmer zrelé bobule, ako zrelé a dokonca prezreté ovocie … To znamená, že na jednej kefke často koexistujú žltkasto-nazelenalé, svetlo červené a bohaté červené a tmavomodré bobule!
Všetky plody sú veľmi šťavnaté a pokryté pomerne tenkou, ale zároveň veľmi tvrdou šupkou. A jasne červenú šťavu vylučovanú touto pokožkou nie je možné umyť z oblečenia ani pomocou ultramoderných pracích prostriedkov. Umyť si ho z rúk je však tiež veľmi náročné. Pokiaľ ide o dužinu, je vždy biela s bezfarebnou šťavou. Vnútri každého bobule nájdete jednu veľkú kosť.
Kde rastie
Bignai je domovom Ázie a Austrálie. V kultúre aj vo voľnej prírode sa táto rastlina nachádza v Malajzii, severnej Austrálii, Indii, na Filipínach, v Severnej Amerike a Indonézii, ako aj v mnohých štátoch Indočíny. Súčasne v Severnej Amerike (najmä na Floride) dochádza k plodeniu bignaya na jeseň, vo Vietname - v lete a v blízkosti rovníka v juhovýchodnej Ázii - vo februári až marci.
Aplikácia
Zrelé plody bignae sa často konzumujú čerstvé a nezrelé exempláre majú veľmi kyslú chuť. Tieto zvláštne bobule vyrábajú nielen veľmi dobré džemy a želé, ale aj vynikajúce víno vyvážané do drahých reštaurácií po celom svete. A miestni ľudia veľmi radi jedia ryžu s bignai.
Bignay je veľmi bohatý na široké spektrum ovocných kyselín - jantárovú, jablčnú a citrónovú. Obsahuje veľa vitamínov, antokyanov a užitočných pektínových látok.
Jednou z hlavných liečivých vlastností týchto plodov, ktorú veľmi oceňujú domorodci z Austrálie a juhovýchodnej Ázie, je ich schopnosť znižovať krvný tlak. To znamená, že tieto bobule najčastejšie zohrávajú úlohu antihypertenzív.
Vysoký obsah železa a vápnika umožňuje odporučiť bignai pri silnej menštruácii, anémii alebo ako celkové tonikum. A draslík a fosfor v ňom obsiahnutý majú priaznivý vplyv na obličky a na činnosť kardiovaskulárneho systému, pomáhajú rýchlo obnoviť silu po aktívnej fyzickej námahe a dokonale posilniť pohybový aparát.
Na liečebné účely, najmä na zníženie tlaku, sa používa aj veľká kôra. Ale ak ho chcete použiť, je dôležité nezabudnúť, že je jedovatý, to znamená, že v tomto prípade je potrebné nielen poznať presné dávkovanie, ale aj prísne ho dodržiavať.
Kontraindikácie
S opatrnosťou by bignai mali jesť hypotonickí pacienti - tieto bobule sú vybavené schopnosťou znižovať krvný tlak. A vysoký obsah organických kyselín z nich robí nevhodnú pochúťku pre ľudí trpiacich vredmi dvanástnika alebo žalúdka. Alergické reakcie nemožno úplne vylúčiť.
