Grapefruit

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Grapefruit (lat. Citrus paradisi) - Citrusový strom patriaci do rodiny Rute. V súčasnosti existujú asi dve desiatky rôznych odrôd tejto kultúry.

História

Grapefruit sa prvýkrát objavil v očiach muža na Barbadose v roku 1650. A svoje krstné meno získal až o storočie neskôr - v roku 1750: notoricky známy Griffiths Hughes toto citrusové ovocie nečakane nazval „zakázaným ovocím“. Toto ovocie bolo podnikavými jamajskými obchodníkmi premenované na dobre známy náš počujúci „grapefoot“až v roku 1814. V tom čase sa výrazne zvýšil objem spotreby a popularita týchto plodov, v dôsledku čoho sa od roku 1880 začali v USA pestovať v priemyselnom meradle. Najväčšie grapefruitové plantáže sú teraz na Floride a v Texase. A grepy na dodávky do európskych krajín sa pestujú z väčšej časti na Cypre a v Izraeli.

Popis

Grapefruit je vždyzelený subtropický strom, ktorý môže mať výšku päť až šesť metrov. Pravda, niekedy môžu stromy dorásť až do trinástich až pätnástich metrov.

Tenké a dlhé listy grapefruitu (ich priemerná dĺžka je pätnásť centimetrov) sú namaľované v tmavozelených tónoch. A biele kvety dosahujúce priemer päť centimetrov sú obdarené štyrmi alebo piatimi okvetnými lístkami.

Priemer ovocia šťavnatého grapefruitu sa pohybuje od desať do pätnásť centimetrov. Navonok trochu pripomínajú pomaranče. Vo vnútri každého ovocia nájdete kyslú dužinu delenú na lobule. A farba dužiny, v závislosti od odrody, sa môže líšiť od bohatej červenkasto-rubínovej po jemnú svetlo žltkastú. Kôra grapefruitu je väčšinou žltá, ale v odrodách s červenkastou dužinou má niekedy mierne načervenalý odtieň.

Použitie

Grapefruitové ovocie sa konzumuje takmer vždy surové, ale niekedy sa jeho dužina pridáva do pikantných alebo ľahkých ovocných šalátov. Grapefruit sa tiež široko používa na získanie lahodnej šťavy. A niekedy sa z neho vyrobí nádherný džem.

Esenciálne oleje obsiahnuté v týchto plodoch sa aktívne používajú v priemysle alkoholických nápojov a cukroviniek, ako aj v parfumérskom priemysle - na ich základe sa vyrába najrozmanitejšia toaletná a kolínska voda.

Mnoho látok nachádzajúcich sa v grapefruite môže aktívne interagovať s niektorými liekmi. Preto každý, kto používa určité lieky, neublíži, aby objasnil, ako pri ich užívaní môže grapefruit ovplyvniť telo. A ešte viac je neprijateľné používať grapefruitový džús spolu s liekmi - môže spôsobiť účinok predávkovania zvýšením obsahu účinných látok v krvi.

Konzumácia jedného grapefruitu denne môže výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Toto ovocie je obzvlášť užitočné pre ľudí s obehovými chorobami a ischemickou chorobou srdca, pretože vysoký cholesterol bol pre nich vždy ďalším rizikovým faktorom. Grapefruity, vybavené červenou dužinou, sú zároveň schopné znížiť hladinu cholesterolu oveľa viac ako ich náprotivky so žltou dužinou. A grapefruit je tiež nádherný diétny produkt, ktorý dokáže prekonať nadbytočné kilá.

Extrakt z grapefruitových jadierok má silný antimykotický a výrazný antimikrobiálny účinok. A šťava z týchto plodov pomáha zvyšovať kyslosť žalúdočnej šťavy, preto sa odporúča ľuďom s nízkou kyslosťou.

Aby si grapefruit užili, nakrájajú sa nabrúseným nožom, potom sa z každej polovice odstráni jadro s časťou priľahlých filmov. Potom sa do vzniknutej priehlbiny naleje cukor a postupne vzniknutá sladká šťava sa lyžičkou extrahuje. A ak chcete jesť plátky, potom, aby ste sa zbavili nadmernej horkosti, je potrebné odstrániť kožovitý priesvitný film obklopujúci každý segment.