2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Aki (latinsky Blighia sapida) - exotická rastlina, ktorá sa často nazýva lahodná bligi.
Popis
Aki je veľmi malý strom, obdarený takmer hladkou sivastou kôrou a dosahuje výšku desať až dvanásť metrov. A dĺžka jeho eliptických listov sa môže líšiť od pätnásť do tridsať centimetrov. Aki je vo všeobecnosti úžasne krásna rastlina. Jeho malú výšku dokonale kompenzuje prekvapivo roztiahnutá koruna, ktorá umožňuje pestovanie aj na dekoratívne účely.
Plody aki, sfarbené do oranžových alebo červeno-žltých tónov, sa veľmi podobajú na hrušky. Ich hmotnosť sa spravidla pohybuje od sto do dvesto gramov a ich dĺžka je asi desať centimetrov.
Pokiaľ ide o botanický názov aki - bligia Delicious, závod dostal na počesť Williama Bligha, slávneho anglického navigátora, ktorý počas svojich výprav jednoducho zbožňoval, aby si so sebou vzal sadenice alebo semená nových a veľmi neobvyklých plodín. A bol to on, kto priniesol plody aki do Veľkej Británie v roku 1793 - tam dorazilo neobvyklé ovocie spolu s africkými otrokmi.
Kde rastie
Úžasné ovocie aki môžete vyskúšať vo vzdialenej a malebnej tropickej zóne - na Havaji, v horúcej Brazílii a na ďalekej Jamajke a za svoju domovinu je označená západná Afrika. Odtiaľ bol aki privezený na Jamajku a až potom sa toto ovocie začalo šíriť v Strednej Amerike, ako aj na ostrovoch Bahamy a Antily. Jednotlivé stromy sa však niekedy nachádzajú v Suriname a Kolumbii, ako aj vo Venezuele alebo v Ekvádore. Aki je zároveň považovaný za „národné ovocie“iba na Jamajke a práve tam sa toto ovocie najčastejšie konzumuje.
Aplikácia
Jesť je možné iba zrelé ovocie, pretože nezrelé exempláre sú jedovaté. Nie je ťažké určiť zrelosť aki - to sa robí podľa stupňa otvorenia ovocia: zrelé plody vždy prasknú a ich šťavnatá krémová dužina, natretá pokojnými béžovými tónmi, postupne vykúka. Mimochodom, ich chuť pripomína chuť vlašských orechov.
Aki musí byť tepelne ošetrené - na to stačí, aby sa ovocie varilo desať minút. Ak sa tak nestane, zostanú jedovaté. Je pozoruhodné, že práve kvôli toxicite aki je prísne zakázané nielen rásť v USA, ale aj privážať ho z iných štátov. Pokiaľ ide o obsah kalórií aki, je to asi 151 kcal na každých 100 g.
Aki je vynikajúcou prílohou k rybám, mäsu alebo zelenine - chuť takejto prílohy je podobná známym praženiciam. Aki sa navyše často podáva s pečeným ovocím z nemenej exotického chleba, ako aj s palacinkami alebo palacinkami.
Plody aki sú veľmi bohaté na oleje a mastné kyseliny, ktoré sú pre telo veľmi prospešné (linolová, ako aj stearová a palmitová). V tomto ovocí je veľa rôznych vitamínov, vrátane vitamínov E, A a skupiny B. A tiež obsahuje vlákninu a bielkoviny.
V niektorých západoafrických krajinách sa plody aki úspešne používajú namiesto mydla (vyrába sa z kôry a nezrelých plodov) a keď sú roztlačené, široko sa používajú ako jed na rybolov. Mleté, sušené semená tohto exotického ovocia sú vynikajúcim liekom proti horúčke. A v kombinácii s vodou sú drvené semená považované za vysoko účinné antiparazitické činidlo. Na prípravu liekov sa však používajú nielen semená aki - nemenej aktívne sa používa kôra a sušené listy. Jamajčania sú presvedčení, že takéto lieky dokážu vyliečiť všetky choroby vrátane rakoviny. A Kubánci miešajú dužinu zrelého ovocia so škoricou a cukrom - to sa robí s cieľom ich následného použitia ako prostriedku proti úplavici a antipyretiku.
