2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Avara (lat. Astrocaryum vulgare) - ovocná plodina patriaca do rodiny Palm.
Popis
Avara je stromovitá rastlina, ktorej výška často dosahuje desať až pätnásť metrov. Avarské kmene sú husto pokryté tŕňmi - ich dĺžka môže byť dokonca dvadsať centimetrov! Listy Avary sú však tiež husto pokryté ostrými tŕňmi. Navyše všetky tŕne a tŕne (na kmeňoch aj na listoch) sú určené na zachytávanie listov padajúcich z iných stromov - pri rozklade zachytené listy poskytujú Avarovi dodatočnú výživu. A v blízkosti základní listových stopiek vlhkosť pretrváva veľmi dlho a priťahuje skutočne neuveriteľný počet škorpiónov.
Tým sa však ani zaujímavé vlastnosti Avarov nekončia - kvety tejto rastliny vyrastajú priamo z kmeňov blízko základov konárov! A po chvíli na mieste týchto kvetov začína tvorba plodov - v čase plného dozrievania tieto plody visia zo stromov v pôsobivých strapcoch, z ktorých každý má sto alebo dokonca dvesto plodov. Avara je tiež jednou z mála plodín, ktoré sú schopné nielen rásť, ale aj prinášať ovocie vo veľmi úctyhodnej nadmorskej výške - až do štyroch tisíc metrov nad morom.
Oválne alebo okrúhle plody avary sú sfarbené do oranžova alebo červenohneda a ich dĺžka sa pohybuje od troch do šiestich centimetrov. Dužina ovocia je veľmi aromatická a neskutočne šťavnatá a svojou chuťou trochu pripomína marhule. Vo vnútri každého ovocia nájdete obrovskú kosť, ktorá často zaberá až osemdesiat percent celkového objemu ovocia. Pokiaľ ide o okolitú buničinu, jej hrúbka je približne 5 mm.
Kde rastie
Rodiskom Avarov je severozápadná časť rozsiahleho juhoamerického kontinentu. Následne, keď sa Indiáni usadili, sa táto kultúra rozšírila v Suriname, ako aj v Guyane a Brazílii. A v súčasnosti sa aktívne pestuje takmer vo všetkých juhoamerických štátoch.
Aplikácia
Početné juhoamerické kmene už dlho oceňujú Avaru pre jej vynikajúce liečivé a výživové vlastnosti. Je to obľúbená olejnina, pretože dužina jej ovocia obsahuje až 35% oleja a práve z nej sa vyrába známy palmový olej. V priemyselnom meradle sa však olej nezískava z dužiny avary, ale z jej semien.
Olej zo semien tejto rastliny sa nazýva "chuchu" a v ľudovom liečiteľstve je veľmi cenený ako vysoko účinný protizápalový prostriedok proti bolestiam zubov, vredom a reumatizmu. Tieto vlastnosti však umožňujú používať avarový olej v dietetike, farmácii a kozmeteológii.
Bobule Avara sa môžu pochváliť veľmi pôsobivým obsahom karoténu a vitamínu A, takže dobre poslúžia pri rôznych ochoreniach vlasov alebo pokožky, ako aj pri slabozrakosti.
Buničina tohto neobvyklého ovocia je pomerne bežnou súčasťou stravy mnohých juhoamerických národov. Napríklad amazonské kmene s veľkým potešením varia Avaru pre pár - majú ju ako obľúbenú prílohu k najrozmanitejším jedlám a medzi obyvateľmi Guyany je Avara neoddeliteľnou súčasťou veľkonočného stolu., na ktorom sa cestoviny zo šťavnatého pomarančového ovocia bez pochýb chvália (v tejto paste sa dusí so zmesou pozostávajúcou z niekoľkých desiatok ďalších prísad).
Avara sa okrem nádherných plodov môže pochváliť aj veľmi odolným tvrdým čiernym drevom, ktoré našlo svoje využitie nielen v stavebníctve, ale aj vo vesmírnych technológiách a v leteckom priemysle. A Indiáni tkajú nádherné koše z vlákien mladých listov a tiež z nich vyrábajú rybárske siete a laná.
Kontraindikácie
Pri používaní avary by sa mal človek zamerať iba na individuálnu neznášanlivosť výrobku. Palmový olej vyrobený zo semien avary však obsahuje veľmi vysoké percento hydrogenovaných tukov, ktoré do značnej miery prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu a podľa toho k zvýšeniu rizika aterosklerózy. Preto je lepšie zdržať sa jeho používania!
